doubleshot blog – česká pražírna výběrové kávy

Britská Kolumbie, Kanada. Kanaďané této své provincii hrdě říkají „Beautiful British Colombia“. Píšou to tak i do všech novin, letáků, na billboardy a dokonce to mají i na všech poznávacích značkách. Zdejší největší město Vancouver se honosí titulem „nejlepší místo pro život“ a skeptik dodává: ano, tedy pokud máte dobrý deštník:) Stejně jako v nedalekém Seattlu tu totiž jednou za čas neprší a stejně jako v Seattlu tady všude voní velmi dobrá káva.

Vancouver je místem přímo našlapaným kávou.  Blenz Coffee, Mc Donald´s, Tim Horton, Starbucks, JJ Bean Coffee Roasters, Caffé Artigiano, Wave Coffee, 49th Parallel Coffee a spousty dalších velkých  i malých pražičů a kavárniček zásobujících dva a půl milionu obyvatel kosmopolitního města, které ve mě občas budí dojem, že bez kávy by prostě zkolabovalo.

Krize nekrize, kavárny jsou tu plné. V autech tu lidé drží v jedné ruce telefon a v druhé kávu. Po ulici chodí všichni s nezbytným kelímkem, či termoskou a v hromadné dopravě máte pocit, že jste na degustaci kávy. Kávu tu  lze koupit naprosto všude. A když už se vám stane, že jste v ulici, kde náhodou ještě není *$, tak můžete zajít do obchodu, na benzínku, do zeleniny a bez váhání objednat kávu. Jednoduše je k dostání absolutně všude.

Když jsem první den ve Vancouveru vyrazil nakoupit něco k snídani do nejbližšího nevelkého obchodu,  šokoval mě „full setup“ jedné místní značky s velmi rozsáhlým výběrem káv. Zákazník má na výběr jak filtrovanou „to go“ (6 možností ), tak i zrnka do sáčku (asi 16 variant). Samozřejmě nechybí možnost namlít si kávu dle potřeby. Vše je krásně čisté, přehledné a organizované.

Tak to jsem asi v ráji, pomyslel jsem si, ale nedůvěra ze mě ještě zcela nevyprchala. Prošel jsem si ještě jednou pečlivě celou nabídku. Nejstarší káva, jakýsi „medium roast“, stáří 18 dní! U ostatních to pak je  cca 5-7 dní. Mlýnek čistý, žádné puchy žluklých olejů, jen káva. Termosky s filtrovanou kávou nemají ani jednu kávu starší než 16 minut! Pro jistotu jsem se zeptal obsluhy jak to chodí. Potvrdila se má obava že se nepletu. Káva starší 20 minut se prostě nesmí nabízet.

Tady se mi bude líbit, jsem v ráji:) A to byl teprve začátek …