Vítejte!

Barista

double

Vítejte na novém kávovém blogu Jardy a Jardy – Doubleshot.cz! Ptáte se proč zakládáme další blog věnovaný kávě? Odpověď je nasnadě. Chceme vám objektivně a nezaujatě představovat svět výběrové kávy tak, jako doposud v této zemi nikdo jiný. Nikdy jste o nás neslyšeli? Pak si přečtěte krátké představení v rubrice o nás a kontakt.

Na začátek jsme si připravili jak články odbornějšího charakteru (Historie Vacuum Potu a Vliv zpracování kávy na chuť), tak krátké zážitky z kávových cest, které v blízké budoucnosti rozšíříme o exotičtější místa jako farmy Latinské Ameriky a Havaje.

Dále vás Jarda Pražič provede podnikem, který zbavuje kávu kofeinu pomocí tzv. metody Swiss Water Decaffeination. Na světě je podle našich informací jen jeden takový a úplnou náhodou se nachází právě v Burnaby ve Vancouveru. Velmi očekávanou kávovou akcí je Coffee and Tea Show, kde se uskuteční finále o nejlepšího baristu Kanady. Jarda samozřejmě nebude chybět. Závěr podzimu pak bude patřit výletu za kavárnami do Seattlu, kolébce Starbucksu a mnoha jiných (zajímavějších) podniků.

Jarda Barista strávil tři týdny na překrásném Islandu, kde lze ochutnat nejen velryby a jehněčí maso na sto způsobů, ale také výbornou kávu. Reportáž z několika kaváren a pražíren vám pak ukáže, jak vyspělá je zde kávová kultura (právě probíhající Nordic Barista Cup sledujte zde) a jak moc se v ČR ještě musíme učit. Budeme se také věnovat geniálně jednoduché metodě přípravy filtrované kávy, tzv. Chemexu.

Úvodní ochutnávka káv v Praze

Na úvod jsme si připravili zajímavou degustaci v kavárně Al Cafetero v centru Prahy v pátek 18.září od 19:00. Co bude na menu?

49th Parallel Coffee Roasters

  • Epic Espresso – podle mnoha odborníků jedna z nejlepších a nejkonzistnějších směsí na severoamerickém trhu.
  • Tanzania Karmaro Microlot Peaberry – Jardův P. oblíbený džusík, extrémně ovocná káva.
  • Geisha z Panamy - název odtajníme až v pátek:) Zatím jen stačí říct, že porazila v bodovém hodnocení i legendární Esmeraldu Especial.

La Bohème Café

  • Rwanda Cup of Excellence #3 – Pokud máte rádi třešně, tak vás tahle ovocná bomba na espressu absolutně nadchne.
  • Kenya Gethumbwini Estate – Klasická Keňa – rybíz, ananas a spousta dalšího ovoce.
  • Bolivia Cafe de Flor San Ignacio (Direct Trade) – vítěz Cup of Excellence Bolivia minulý rok.

Všichni jste samozřejmě vítáni a věříme, že si náš blog oblíbíte (a dáte do oblíbených:-)!

Žádné podobné články.