S radostí oznamujeme, že od začátku roku 2011 bude doubleshot nabízet kávové a baristické kurzy zaštítěné evropskou asociací výběrové kávy SCAE1. Zájemci z řad profesionálů, ale i amatérů tak budou moci vůbec poprvé v ČR (a v češtině) získat mezinárodně uznávané certifikáty SCAE Barista Level 1 a SCAE Barista Level 2. Od června 2011 se všechny certifikované kurzy [...]

Při hodnocení kvality kávy jsme prozatím odkázáni pouze na naše senzorické schopnosti rozlišit různé charakteristické znaky jako např. aroma, aciditu, tělo, dochuť a čistotu šálku. Jedná se o subjektivní posudek daného vzorku, spojený především se zkušenostmi, kvalifikací a rozvinutostí senzoriky degustátora. Žádný přístroj v tomto ohledu člověka nedokáže nahradit. Káva má však oproti ostatním nápojům jeden [...]