Přemýšleli jste někdy o tom, jak se káva připravovala před stovkami let? Daleko dříve, než začaly první experimenty s jejím pražením? Pokud jste někdy měli možnost utrhnout si z kávovníku zralou třešeň a zakusit její krásně sladkou chuť, nebude pro vás následující článek žádným překvapením.

V posledním třetím dílu o alternativních metodách se pokusíme zbavit nevábné pověsti přípravu klasické filtrované kávy. Neprávem zatracovaný a v našich končinách často podceňovaný způsob dokáže mnohdy připravit chuťově nejkvalitnější šálek. Následující článek se zaměřuje na aparát širokého použití a velmi nevšedního názvu a historie – Chemex. (Tento článek byl publikován v prosincovém vydání magazínu [...]

Nemůžeme říct, že by nás veletrh Host v Miláně vysloveně zklamal, ale rozhodně ničím zvláštním nenadchl. Na neskutečně velké výstavní ploše areálu RHO Milano se prezentovalo snad tisíce různých výrobců espresso kávovarů. Mašiny nalevo, mašiny napravo, mašiny kam se podíváš. Velice rádi jsme tak po dni brouzdání a setkávání se s distributory a kamarády zavítali [...]

Dnešní finále kanadské národní soutěže baristů vyhrál a reprezentantem Kanady pro World Barista Championship 2010 v Londýně se stal Kyle Straw z Caffé Artigiano.

French press se ve světě běžně používá v komerčním prostředí pro přípravu těch nejkvalitnějších jednodruhových výběrových káv. Oproti espressu zde totiž není co zkazit!