O nás
Ahoj! Vítáme vás na firemním blogu české pražírny výběrové kávy doubleshot. Jelikož naše webová prezentace a eshop čeká na oficiální spuštění, můžete se dozvědět pár informací o nás prozatím zde.
Jarda na farmě Emporium v Panamě
Jarda „Barista“ Tuček
Vystudoval Anglistiku-amerikanistiku na Filosofické fakultě UK. Společně s Jardou Hrstkou byl u zrodu první pražírny výběrové kávy v ČR La Bohème Café. V roce 2009 se Jarda s přítelkyní Kamilou rozhodli přestěhovat do horského městečka Boquete v Panamě, kde začali spolupracovat s Gracianem Cruzem na jeho kávových projektech. Během necelého roku navštívili přes sto různých kávových farem v rámci celé Střední Ameriky, aktivně se účastnili revolučního programu společnosti HiQ Coffee v El Salvadoru a získali tak možnost „nahlédnout do kuchyně“ jednoho z nejuznávanějších farmářů a pražičů kávy na světě. O svých kávových zážitcích pravidelně píše na blogu doubleshot.cz a v časopisu Bar Life.
Jarda praží na svém mazlíčku Joper 60 kg ve Vancouveru
Jarda „Pražič“ Hrstka
Absolvent dvou pražských potravinářských škol v oboru biochemie a fermentačních technologií. Jarda podlehl kouzlu čerstvě pražené kávy teprve nedávno v roce 2007. Umění pražení kávy studoval pod vedením uznávaných profesionálů a odborníků – amerického pražiče a Q cuppera Jeremyho Rathse a kanadské legendy a Master Roastera Mika Piccola. Svým osobitým stylem pražení pomohl definovat kvalitu kávy první pražírny výběrové kávy v České republice La Bohème Café. Své schopnosti a know-how rozvinul na roční stáži v pražírnách 49th Parallel Coffee Roasters, které patří dlouhodobě ke světové špičce.
Kamila s panem Cruzem Sr. na farmě Los Lajones v Panamě
Kamila Sotonová
Kamila vystudovala obor Informatika a systémové inženýrství na České zemědělské univerzitě v Praze. Po ukončení studia se stala Vedoucí oddělení finančního řízení a kontroly ve státní agentuře CzechInvest. Do tajů obchodu se zelenou kávou pronikla až během práce v Panamě a El Salvadoru, kde se starala o hladký průběh všech finančních transakcí mezi zúčastněnými producenty, exportéry a pražírnami. Ve firmě doubleshot s.r.o. má na starosti každodenní chod společnosti, komunikaci se zákazníky, logistiku, nákup zelené kávy, vyřizování objednávek a účetnictví.
