Do El Salvadoru jsme přijížděli s velkým očekáváním. Náš hostitel v Panamě, Graciano Cruz, zde na konci minulého roku začal velkolepý a v této zemi zatím nikdy předtím nerealizovaný kávový projekt. S pomocí dvou místních nadšenců Jorge a Ericka se mu podařilo během velmi krátké doby zorganizovat skupinu 100 malých farmářů, převážně z regionu Chalatenango, [...]

Ochutnáváte-li ty nejlepší kávy z Brazílie, El Salvadoru či Rwandy, je velmi pravděpodobné, že se jedná o kávu odrůdy Arabica Bourbon.  Tato ve světě velmi rozšířená a mezi milovníky kávy oblíbená odrůda se pěstuje ve třech barevných mutacích (červený, oranžový a žlutý bourbon) a dostala svůj název podle místa svého vzniku, ostrova v Indickém oceánu [...]