Carlos Imbachi

Colombia Carlos Imbachi

Dostupnost: Skladem

Cena vč. DPH
340,00 Kč
Add Items to Cart
NEBO

Výběr z hlavní sklizně kolumbijského producenta pana Carlose Imbachi s kterým spolupracujeme již 4 rokem a jeho káva patří mezi naše hlavní bestsellery. Tato promytá káva odrůdy Caturra se vyznačuje sladkostí po cukrové třtině, tóny švestek a jemnou dochutí.

Velikost balení 350 g

Popis produktu

Od začátku fungování naší společnosti jsme si zakládali na vytvoření pevných vztahů s producenty, jejichž filosofie pěstování a zpracování kávy je nám blízká. Carlos Imbachi byl jedním z prvních takových farmářů.

Aktuálně od Carlose nakupujeme kávu 3-4x do roka. U ostatních pěstitelských zemí je standardní pouze jeden nákup ročně. Region Huila je ale specifický svými klimatickými podmínkami, kdy se třešně sbírají a zpracovávají de facto neustále. Tradičně trvá hlavní sklizeň (principal) od října do prosince, zatímco vedlejší sklizeň (mitaca) od března do června. Toto rozdělení ale pomalu ztrácí na významu.

Chuť kávy od Carlose Imbachi se může v průběhu roku lehce měnit, jelikož se jedná celkem o 15-20 různých mikrolotů (o velikosti 100 - 1000 kg), které byly sklizeny a zpracovány v různý čas. Důležitý pro nás je, že vám můžeme nabídnout neustále čerstvou kávu v konzistentní kvalitě.

Farma Buenavista se nachází v nadmořské výšce 1800 m n.m. u městečka San Augustín na samém jihu Kolumbie (mapa). Carlos na ploše 4,5 ha pěstuje odrůdu Caturra, které se zde navýsost daří. To dokládají i dvě první místa ze soutěže SCAA Káva roku 2009 a 2010.

Společně se svou ženou Yolandou a pěti dětmi, vlastní Carlos farmu již více než 26 let. Během roku dokáže z 30 000 keřů kávovníku vyprodukovat až 17 tun kávy v pergamenu. Po sběru a prolisování kávy se zrna nechají fermentovat po dobu cca 16 hodin. Sušení probíhá ve vyvýšeném „sušáku“ (tzv. secadero), který chrání zrna před každodenními dešti a zaručuje dostatečnou cirkulaci vzduchu.

Tato káva má typický chuťový profil pro region Huily. V aroma najdete cukrovou třtinu, švestky a tropické ovoce. V chuti pak tóny rozinek v čokoládě, švestek a ořechů.

Více si o naší návštěvě farmy Buenavista můžete přečíst v článku na blogu. Fotky z farmy najdete v galerii na Flickru. Krátké video pak zde v záložce „video“ nebo na Vimeu.

Další informace

Farma Finca Buenavista - Carlos Imbachi
Země původu Kolumbie
Zpracování kávy Promytá
Odrůda kávy Caturra
Sklizeň prosinec 2014
Certifikace Káva z rukou farmáře, Rainforest Alliance, Utz Certified
Chuťový profil Výrazná sladkost, švestky, tropické ovoce, citrónová tráva
Velikost balení 350 g
Typ kávy zrnková
Min. trvanlivost V ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.

Možná Vás zaujme i následující

Hario Mini Mill Slim ruční mlýnek na kávu

Hario Mini Mill Slim ruční mlýnek na kávu

790,00 Kč
Dárkový kávový set Francouz

Dárkový kávový set Francouz

2 500,00 Kč
Hario V60 digitální váha se stopkami

Hario V60 digitální váha se stopkami

1 200,00 Kč
Hario V60-02 (keramika)

Hario V60-02 (keramika)

490,00 Kč

Video