| Země původu | Brazílie |
|---|---|
| Farma | Sítio Vale das Cabras, Caparaó |
| Odrůda | Arabica catucai 758 |
| Zpracování | Suché |
| Sklizeň | podzim 2023 |
| Typ kávy | zrnková |
| Chuť | ovocná a elegantní |
Anderson Robadel patří ke skupině farmářů, kteří se v Caparaó začali zabývat výběrovou kávou díky Claytonovi Barrossovi, jehož kávy vám pravidelně nabízíme. Ten byl jedním z prvních, kdo ve spolupráci s FAF začal aplikovat principy ekologického zemědělství. A díky jeho úspěchům ho mnozí následovali.
Anderson se o farmu stará společně se svou ženou Joyce. Oba jsou v kávovém světě celý život. Anderson, už v útlém věku, začal v roce 1996 pomalu přebírat farmu od svého otce. Teprve v roce 2015 se ale zúčastnili první kávové soutěže, vlivem které se přeorientovali na výběrovou kávu a zodpovědný přístup k zemědělství.
Jedná se o suchým způsobem zpracovanou kávu odrůdy catucai, která vlivem vysoké nadmořské výšky a chladnému počasí produkuje ovocnější kávy, než je pro Brazílii typické.
Jedinečný terroir
Region Caparaó patří k těm nejkrásnějším národním parkům v Brazílii. Ze západní strany spadá do státu Minas Gerais, z východní pak do Espirito Santo. Podnebí je zde oproti jiným místům, z kterých nakupujeme brazilskou kávu, zcela odlišné. Farmy jsou umístěné na úpatí hory Pico da Bandeira, která je se svými 2892 m třetí nejvyšší v Brazílii. Zdejší klima je vůbec nejchladnější v celé Brazílii. Zimní teploty klesají až k -10°C. Pěstování kávy je tak velmi specifické. Sklizeň je posunuta od srpna až do listopadu. Třešně dozrávají pomaleji a sušení na afrických postelích je kvůli častým dešťům a chladným nocím možné pouze v zákrytu. Často pak trvá až 20-30 dní.
