Kenya Kangunu AA Top Microlot

Na tento okamžik jsme čekali několik let. Konečně můžeme českým nadšencům do kávy nabídnout pravý, vakuově balený microlot z Keni, který v chuti představuje absolutní vrchol, jenž tato kávová velmoc světu každoročně nabízí.

Náš microlot, sklizený z uměle vyšlechtěných odrůd SL 28 a SL 34 (více informací), je obdobou těžkých jižních vín. Vyznačuje se mohutným a především výrazně šťavnatým tělem, explozivní kyselinkou (aciditou) a komplexními tóny lesního ovoce, citrusů a dokonce i uzeného hovězího masa. Oproti ostatním kávám z Keni, které někdy zklamou svou přímočarostí, jsou v Kangunu všechny chutě provázané a vzájemně se doplňují.

Zpracovatelský závod Kangunu se nachází v regionu Muranga, Nyeri (mapa) a čítá více než 1400 farmářů. Náš mikrolot byl zpracován keňskou variantou promyté metody, kdy čerstvě sebrané třešně projdou dvojnásobnou fermentací a následně jsou ve dvou fázích sušeny na slunci. Výsledkem je jiskřivá acidita a výrazně sladké ovocné tóny, které po vychladnutí připomínají v šálku až ovocnou šťávu.

Kangunu doporučujeme připravovat jako filtrovanou kávu (např. na Aeropressu, Chemexu, V60 a French Pressu).