Abel a Ismael Recinos set
Balíček dvou káv odrůdy Pacamara zpracovaných honey metodou od Abela a Ismaela Recinos. Tito dva bratranci mají své farmy od sebe vzdálené pouhý jeden kilometr a přesto jsou jejich kávy chuťově odlišné. Vyzkoušejte to na vlastní chuťové pohárky v našem zvýhodněném setu.
Velikost balení 2 x 350 g
Jak může káva sklizená ve stejný měsíc, ze stejné odrůdy kávovníku, na skoro identickém místě, která je navíc zpracovaná totožnou metodou a upražená pomocí shodného profilu, chutnat úplně jinak?
Odpověď není vůbec jednoduchá. V takovém případě dělají rozdíl velmi malé nuance. Terroir obou farem je de facto totožný. Stejně ale jako u vína i malé rozdíly (návětrná strana, více slunce) dokážou udělat v šálku velké věci. Co však považujeme za rozhodující, jsou podmínky během sušení třešní na afrických postelích. Obě dvě kávy byly sklizeny ve stejný měsíc (květen 2011), ale sušení mohlo probíhat v různých dnech, kdy faktory jako teplota, sluneční záření a vlhost nemusely být nutně stejné.
Zkuste si obě dvě kávy ochutnat vedle sebe a dejte nám vědět, zdali byl rozdíl opravdu znát.
| Země | El Salvador |
|---|---|
| Farma | Abel Recinos Finca La Hondurita / Ismael Recinos Finca La Bendicion |
| Odrůda | Arabica Pacamara |
| Zpracování | Honey |
| Sklizeň | květen 2011 |
| Certifikace | Káva z rukou farmáře |
| Chuť | Ne |
| Balení | 2 x 350 g |
| Min. trvanlivost | V ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu. |
| Producent | Ne |
