Pokud si přejete obdržet zásilku do Vánoc, objednávejte do 17. 12. Později již nemůžeme garantovat včasné doručení.

Nikaragua La Divina Providencia

13. místo Cup of Excellence 2018
Nikaragua La Divina Providencia
13. místo Cup of Excellence 2018
430 Kč
Cena vč. DPH
/
Velikost balení: 350 g
/
Skladem

Soutěžní mikrolot odrůdy maragogype z letošního Cup of Excellence Nikaragua od pana Misaela Saucedy. Káva má aroma tropického ovoce, intenzivní karamelovou sladkost a šťavnatou citrusovou aciditu.

Pana Misaela Saucedu jsme měli možnost poprvé osobně navštívit letos v únoru. Jeho farma se nachází nedaleko městečka Ocotal v regionu Nueva Segovia přímo hranicích Nikaragui s Hondurasem (mapa). Před návštěvou jsme měli možnost ochutnat desítky vzorků od různých farmářů z hor kolem vesnice Dipilto, ale promytá odrůda maragogype z farmy La Divina Providencia byla naším jednoznačným vítězem. Už po pár minutách rozhovoru s majitelem farmy nám bylo jasné, že pan Sauseda není žádným začátečníkem. Zdi jeho domu zdobilo nepřeberné množství diplomů z různých kávových soutěží, včetně velmi prestižního Cup of Excellence, ve kterém se 11 krát v řadě dostal do finále a v roce 2005 dokonce vyhrál. Domluvili jsme se na zakoupení jednoho lotu promyté odrůdy caturra, ale maragogype, které nám tak zachutnalo, bylo určené pouze a jen pro aukci. Misael nakonec obdržel se svou maragogype 13. místo s bodovým ohodnocením 88.53 bodů. Nám se podařilo v polovině června celý lot (400 kg) vydražit a po mnoha peripetiích dostat do ČR v listopadu.

Po naší únorové návštěvě Nikaragui jsme se nestačili divit, jak rychle se z jedné z nejbezpečnějších zemí Střední Ameriky stane místo totálního chaosu a všudypřítomného násilí. Protesty kolem vlády prezidenta Daniela Ortegy a následné represe de facto zastavily jakýkoliv obchod v zemi, samozřejmě včetně toho kávového. Silnice z kávových regionů do tichomořských přístavů byly beznadějně zablokované po dobu několika měsíců. Naše standardní kávy z Nikaragui měly několikaměsíční zpoždění. Tento soutěžní lot jel namísto přímo do Evropy přes kalifornský přístav San José. Máme velkou radost, že nakonec veškeré kávy dorazily ve skvělé kondici a politická situace v zemi se mírně stabilizuje.

O Cup of Excellence

Soutěže Cup of Excellence se může zúčastnit jakýkoliv producent kávy. Soutěžní lot je degustován celkem 6 krát, z toho 2 krát národní a 4 krát mezinárodní porotou. Pouze kávy s bodovým hodnocením 86 bodů a více se dostanou do finálových kol. Cup of Excellence je v současné době nejprestižnější celosvětovou kávovou soutěží.

Podrobné informace
ZeměNikaragua
FarmaLa Divina Providencia
OdrůdaArabica Maragogype
ZpracováníPromytá
Sklizeňleden 2018
CertifikaceKáva z rukou farmáře, Cup of Excellence
PřípravaAeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Mokka konvička, Vacuum Pot
Chuťzelené jablko, citrusy, karamel
Balení350 g
Typ kávyzrnková
Min. trvanlivostV ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.
Producentdoubleshot