Vánoční kávový set - Nikaragua

Dvě odlišné odrůdy a metody zpracování kávy (2 x 250 g)
Vánoční kávový set - Nikaragua
Dvě odlišné odrůdy a metody zpracování kávy (2 x 250 g)
600 Kč
Cena vč. DPH
/
Velikost balení: 2 x 250 g
/
Skladem

Každý rok se snažíme k Vánocům nabídnout něco mimořádného. Letos jsme vybrali kávy ze dvou farem z Nikaraguy, které pochází z raritních odrůd kávovníku arabica a jsou navíc zpracované dvěma odlišnými metodami. Náš dárkový set vám ukáže ty nejzajímavější chutě z této krásné země Střední Ameriky.

Nikaragua El Poste - Guillermo Montenegro

Finca El Poste se rozprostírá na hranici Nikaraguy a Hondurasu nedaleko městečka Dipilto. Letošní vybraná káva voní po jasmínu a chutná především po tropickém ovoci (mango, tamarind). Netradiční chuťový profil je výsledkem souhry velmi kvalitní odrůdy maragogype, promytého zpracování s velmi dlouhou 40ti hodinovou fermentací a jedinečného způsobu dlouhého sušení ve stínu, který zachovává zelenou kávu perfektně čerstvou. Farma rodiny Montenegro a její příběh ukazuje obrovskou vytrvalost a sílu. Za 20 let o farmu třikrát málem přišli – po hurikánu z ní nezbylo téměř nic, poté je o ni málem připravila finanční krize, a když ji překonali, museli všechny kávovníky vykácet kvůli roye a vysadit znovu. My si kávy jezdíme na farmu vybírat osobně od roku 2018 a jsme rádi, že rodina vytrvala s neutuchajícím nadšením a dokáže produkovat tak úžasné kávy.

Nikaragua Finca Aurora - Enrique Ferrufino

Finca Aurora se nachází nedaleko města Matagalpa v nadmořské výšce 1350 m n.m. Náš mikrolot je úžasně ovocný a svěží s květinovou aromatikou a tóny žlutého ovoce a marcipánu. Majitel farmy, ze které pochází, Enrique Ferrufino, je už třetí generací kávových farmářů a vychovává si generaci čtvrtou. Celou rodinu jsme poznali při naší březnové návštěvě, kdy jsme si vybrali tento lot méně známé odrůdy java. Ta pochází původně z Afriky, do Latinské Ameriky se dostala teprve v devadesátých letech a její kvality při správném pěstování snesou srovnání i s tolik skloňovanou odrůdou geisha. Tento lot je zpracovaný suchou metodou, kdy se třešně ihned po sběru rozprostřou na africké postele a suší se po dobu 10 – 14 dnů v závislosti na počasí. Tento druh zpracování v chuti kávy zdůrazňuje ovocné tóny a hutné tělo.

Obě kávy vyniknou především při přípravě filtrované kávy, ale budou chutnat skvěle i na espressu. Určitě potěší každého nadšence, kterého baví objevovat nové chutě.

Dárkové balení obsahuje 2 sáčky po 250 g.

Vánoční dárkový set nabízíme pouze do vyprodání zásob.

Podrobné informace
ZeměNikaragua
FarmaEl Poste a Finca Aurora
OdrůdaArabica Maragogype, Arabica Java
ZpracováníPromytá a suchá
Sklizeňúnor 2019
CertifikaceKáva z rukou farmáře
PřípravaAeropress, Chemex, Chytráček, Espresso, French Press, Hario V60, Mokka konvička, Vacuum Pot
ChuťAurora (květiny, žluté ovoce, marcipán), El Poste (jasmín, tamarind, mango)
Balení2 x 250 g
Typ kávyzrnková
Min. trvanlivostV ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.
Producentdoubleshot