Bolívie Alasitas

Po dlouhé době káva z Bolívie, kterou jsme navštívili na konci minulého roku. Krémové a plné tělo, které vám svou chutí připomene pobyt v cukrárně u jahodového koktejlu.

Bolívie Alasitas

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
390 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Farma Alasitas
Odrůda Arabica Caturra
Zpracování Suché
Sklizeň Říjen 2019
Certifikace Káva z rukou farmáře
Typ kávy Zrnková
Chuť Jahodový džem, čokoláda, červené víno
Výrobce doubleshot

Rodina Rodriguez - průkopníci výběrové kávy v Bolívii

Káva pochází z farmy Las Alasitas, která se nachází v nadmořské výšce 1 600 m n.m. O farmu se stará rodina Rodriguez, jejíž společnost Agricafe se v Bolívii zasazuje o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporuje desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky.
Farma Alasitas (v jazyce původních obyvatel Aimara znamená název "kup mě") je velmi mladá. Rodina Rodriguez koupila v roce 2014 cca 20 ha půdy v regionu Caranavi, aby zde vytvořila modelovou farmu a zpracovatelský závod. Na farmě se pěstují odrůdy caturra, java a geisha.

Výrazně ovocná chuť daná zpracováním třešní

Náš lot byl zpracovaný suchou metodou. Třešně byly sušené ve slupce na afrických postelích nejprve po dobu 5 dní na přímém slunci a následně v zákrytu po dobu 20 dní. V poslední fázi se nahrnou třešně na hromadu, aby sušení bylo co možná nejpomalejší. Tento systém sušení jsme poprvé viděli v Brazílii. Jelikož rodina Rodriguez spolupracuje s panem Flavio Boremem, asi největším expertem na zpracování kávy, který pochází z Brazílie, není se čemu divit.

Co budete potřebovat k přípravě této kávy?

  • 1 Bolívie Alasitas chutná skvěle na V60 nebo Aeropressu.
    Aeropress
    Aeropress
    699 Kč
    Hario V60-02 (keramika)
    Hario V60-02 (keramika)
    465 Kč
  • 2 Naše kávy jsou zrnkové, nezapomeňte tedy na kvalitní mlýnek
    Baratza Sette 270Wi
    Baratza Sette 270Wi
    13 650 Kč
    + Do košíku
    Hario Skerton Plus
    Hario Skerton Plus
    870 Kč

Poslechněte si náš podcast o Bolívii

V kávovém atlasu Ondřej a Ondrej tentokrát rozebírají kávový obchod v Bolívii, společnost Agricafe rodiny Rodriguez a další zajímavosti z této nepříliš známé pěstitelské země.

Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?

Chcete se dále zdokonalit v přípravě kávy?
Chcete se dále zdokonalit v přípravě kávy?
Navštivte naše stránky pripravakavy.cz

Související produkty

Pražené mandle, marmeláda, kakao

Tam Dem Espresso

350 Kč
Pražené mandle, marmeláda, kakao

Tam Dem Espresso 1 kg

970 Kč
Citrusy, mango, žlutý meloun

Etiopie Uraga Espresso

390 Kč