Kostarika Macho

Kávy od kostarického producenta Efraína "Macho" Naranja a jeho syna Gelbertha nás nikdy nezklamaly. Tento lot pochází z vysoko položené farmy Macho. Jedná se o odrůdu catuaí zpracovanou honey metodou. V chuti se vyšší hustota zrn projevuje sladkými tóny lesního ovoce, toffee a především arašídového másla.

Kostarika Macho

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
390 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Farma Finca Macho
Odrůda Arabica red catuai
Zpracování Honey
Sklizeň Březen 2020
Certifikace Káva z rukou farmáře
Typ kávy Zrnková
Chuť Lesní ovoce, toffee, arašídové máslo
Výrobce doubleshot

Tradice a revoluce

Rodina Efraína Naranja pěstuje kávu již 30 let. Před 9 lety, díky tzv. "micro-mill revoluci" postavil Efraín se svým synem Gelberthem vlastní mini-zpracovatelský závod ve vesnici Santa Rosa de León Cortés (mapa).

Neustále něco zlepšují

S Efraínem a Gelbertem spolupracujeme již sedmým rokem a kávy z jejich farmy Macho patří mezi naše nejoblíbenější. Během každoročních březnových návštěv vybíráme kávy většinou z farem Macho nebo Trapiche. Efraín a Gelbert patří mezi producenty, kteří neustále něco inovují. Tentokrát se nám pochlubili zastíněnými dvoupatrovými africkými postelemi a uchováváním pergamenu v dvojitém Grainpro obalu. Pomalejší sušení má obrovský vliv na rychlost stárnutí kávy, která je pro pražírnu zcela zásadní. Proto veškeré podobné iniciativy ze strany producentů náležitě kvitujeme a rádi si za takové kávy připlatíme.

Pro delší čerstvost

Dóza na kávu Airscape (250 g)
Dóza na kávu Airscape (250 g)
779 Kč

Extrémní nadmořská výška přináší aciditu a sladkost

Tento mikrolot z farmy Macho byl zpracovaný red honey metodou z třešní odrůdy catuaí. Stejně jako předchozí sklizně nás káva nadchla svou sladkostí a hezky strukturovanou jemnou aciditou. Tyto charakteristiky přikládáme především extrémní nadmořské výšce. V chuti je káva čistá, s jasně definovanými tóny lesního ovoce, toffee a arašídového másla.

Ideální na všechny přípravy, ale primárně kávu pražíme na přípravu filtrované kávy.

Poslechněte si náš kávový atlas

Ondřej a Ondrej vám představí produkci kávy v Kostarice.

Související produkty

Mon cheri, kakaové nibsy, ananas

Panama Emporium Espresso 1 kg

1 136 Kč
Mon cheri, kakaové nibsy, ananas

Panama Emporium Espresso

410 Kč
Citronová tráva, černý čaj, ovoce

Kostarika Don Cayito Geisha

400 Kč

Mlýnek Fellow Ode

8 900 Kč