Podrobnosti
| Země původu | Panama |
|---|---|
| Farma | Finca Emporium - Graciano Cruz |
| Odrůda | Arabica červený catuai |
| Zpracování | Suché |
| Sklizeň | Únor 2021 |
| Spolupráce | Káva z rukou farmáře |
| Chuť | Jahody v čokoládě, lesní ovoce, vanilka |
Finca Emporium
je níže položenou farmou Graciana Cruze, na které se káva zpracovává pouze tradiční suchou metodou. Výsledek specifického mikroklima, terroiru, použitých odrůd (Caturra, Catuai, Typica) a zvoleného procesu sušení je výrazně šťavnatý a sladký šálek s dominantními tóny zralých jahod, lesního ovoce a vanilky.
Udržitelnost a biodiverzita
Emporium je příkladová farma, kde biodiverzita hraje velmi důležitou roli. Kromě perfektně zdravých kávovníků se na farmě nachází spousty pomerančovníků, mandarinek, citroníků, avokád a např. guavy. Veškeré sušení třešní probíhá na afrických postelích, které jsou zhotovené z dostupných materiálů, jakými je např. bambus.
Více o farmě Emporium na webových stránkách loslajones.com
