Panama Emporium Pacamara 1 kg

Dominant and straightforward coffee that does not pretend anything and demonstrates all qualities immediately after grinding. The aromatics and flavour notes of tropical fruits, herbs and spices are so intense that you will question the origin of the beverage. Heavy juicy body, together with berry aftertaste create an unforgettable flavor experience for special occasions.

Panama Emporium Pacamara 1 kg

Unavailable
Your price (Incl. VAT)
1 303 Kč
Out of stock
Details
Panama
Country Panama
Varietal Arabica Pacamara
Processing Natural
Crop February 2021
Taste Tropical fruits, herbal, spices

Finca Emporium

is the lower elevation farm of our friend Graciano Cruz. All coffee picked at this farm is processed using the traditional natural method. The result of the specific microclimate, terroir and chosen processing style is a noticeably juicy and sweet cup reminiscent of tropical fruits, herbs and spices.

Sustainability and biodiversity

Finca Emporium is an example of biodiversity. Together with perfectly healthy coffee trees of different varieties (Yellow and Red Catuai, Caturra, Pacamara, Typica and even the rare Arabica Purpurascens) you will find here an abundance of oranges, mandarins, citruses, avocados, guavas, you name it. The complete drying process takes place on raised African beds built using locally sourced bamboo.

Producer Profile
Producer Profile
Learn more about Graciano Cruz and his farms.

Odrůda pacamara

je poslední dobou velmi vyhledávaná a ceněná odrůda kávovníku Arabica. Jedná se o křížence odrůd pacas a maragogype, která je rozšířená především v El Salvadoru. Je známá svými obřími zrnky a typickými tóny bylin a koření, které jsou díky suchému způsobu zpracování doplněny o velmi hutné a šťavnaté tělo.

Suché zpracování

Graciano poslední sklizně zpracovává většinu svých káv poměrně unikátní metodou fermentace čerstvě sebraných třešní v uzavřených plastových pytlích. Tento mikrolot byl ovšem sušen standardní cestou ihned po sběru na afrických postelích, po dobu 20 dní. Můžete tak ochutnat "klasický" panamský natural od producenta, který tento proces v Panamě jako vůbec první použil a během poslední dekády zpropagoval.

Poslechněte si náš podcast o Gracianovi

Chcete se dozvědět víc o různých metodách zpracování?

Typy zpracování kávy a jejich vliv na chuť
Typy zpracování kávy a jejich vliv na chuť
Přečtěte si víc

Related items