Etiopie Warqee

Etiopie Warqee

Dostupnost: Skladem

Cena vč. DPH
390 Kč
Add Items to Cart
NEBO

Warqee je první naší etiopskou kávou z letošní sklizně. Byla zpracována promytou metodou v soukromém závodu Alemu Washing Station, který se nachází v oblasti Banko Gutiti v Kochere, Yirgacheffe. Květinové aroma, Bon Pari, pomerančová kůra a heřmánek dělají z této kávy velmi jemné a lehké pití.

Velikost balení 350 g

Popis produktu

Alemu Washing Station je soukromý zpracovatelský závod v oblasti Banko Gutiti, v proslulém regionu Kochere, Yirgacheffe (mapa). Závod vykupuje třešně od cca 600 farmářů, kteří žijí v okolí městečka. Následně je zpracovává buď tradiční suchou (natural) nebo promytou (washed) metodou.

Náš lot byl zpracovaný promytou metodou v lednu letošního roku. Kávová zrnka se nejprve zbaví svrchní slupky a části dužiny pomocí lisu na kávu (tzv. Agarde disc pulper). Následuje 24-48hodinové máčení zrn ve fermentačních nádržích, kdy se zbylé cukry obalující zrnko vykvasí. Po manuálním promytí již skoro čistá zrna putují do poslední nádrže, kde stráví závěrečných 24 hodin před samotným sušením. To probíhá vždy na vyvýšených afrických postelích pokrytých jutou nebo umělou tkaninou. Při zpěvu desítek žen, mužů a dětí se kávová zrnka neustále obrací, aby bylo sušení rovnoměrné. Dle počasí se zrnka suší cca 15-18 dní. Tím je docíleno absolutně čistého šálku bez chuťových defektů.

Aromatika této kávy je výrazně květinová. V chuti pak dominují tóny Bon Pari bonbónů, pomerančové kůry a heřmánku. Tuto kávu jsme vybrali v Addis Abeba v březnu letošního roku. Jedná se o první kávu z čerstvé etiopské sklizně, která k nám letos dorazila.

Další informace

Farma Alemu Washing Station, Banko Gutiti, Kochere, Yirgacheffe
Země původu Etiopie
Zpracování kávy Promytá
Odrůda kávy Etiopské původní
Sklizeň leden 2017
Certifikace Ne
Metoda přípravy Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Mokka konvička, Vacuum Pot
Chuťový profil květinové aroma, Bon Pari, pomerančová kůra, heřmánek
Velikost balení 350 g
Typ kávy zrnková
Min. trvanlivost V ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.

Možná Vás zaujme i následující

Tam Dem Espresso - jaro

Tam Dem Espresso - jaro

330 Kč
Konvice Hario Buono malá 1 litr

Konvice Hario Buono malá 1 litr

995 Kč
   

Video

Čekejte prosím...

Produkt "{{var product.name}}" byl přidán do košíku.



Pokračovat v nákupu nebo Přejít do košíku a zaplatit

Produkt "{{var product.name}}" byl odebrán z košíku.


Pokračovat v nákupu