Pro předvánoční nákupy vám nabízíme poštovné zdarma při zakoupení 2 a více sáčků kávy.  

Kolumbie La Serrania

bezkofeinová káva
Kolumbie La Serrania
bezkofeinová káva
310 Kč
Cena vč. DPH
/
Velikost balení: 350 g
/
Skladem

Naše bezkofeinová káva pochází od 15 producentů z kolumbijského regionu Huila. Zbavení zrn kofeinu probíhá v závodě DESCAFECOL čistě přírodní cestou za pomoci výtažku etylacetátu z cukrové třtiny. Výsledná chuť má tóny toastu, vanilky, medu a kakaa. Rozhodně nepoznáte, že je to decaf!

Trvalo nám několik let, než jsme narazili na skutečně dobrou bezkofeinovou kávu, která si v aromatice a chuti v ničem nezadá s ostatními kávami z naší nabídky. Proces zbavení kofeinu pomocí výtažku etylacetátu (EA) z cukrové třtiny je poměrně nový a do Evropy se dostal teprve nedávno. Co je na procesu tak zajímavého? Především fakt, že dokáže chuť kávy změnit spíše pozitivně, než negativně.

Kolumbijské kávy mohou dle zákona být zpracované pouze promytou metodou. La Serrania a jiné kávy zbavené kofeinu v DESCAFECOLu však mají nádech ovocných tónů, na které jsme zvyklí spíše u suchým způsobem zpracovaných káv. Na "vině" je rozpouštědlo, které se při procesu používá. Etylacetát je vedlejším produktem při zpracování cukrové třtiny. Po smíchání s vodou se EA používá jako prosředek, který váže kofein. Finální ovocitost a sladkost v šálku tak můžeme považovat za zajímavou "přidanou hodnotu" procesu zbavení zrn kofeinu.

Pro více informací o procesu se podívejte na schématické znázornění v galerii obrázků.

Podrobné informace
ZeměKolumbie
FarmaLa Serrania Decaf
OdrůdaCaturra
ZpracováníPromytá
Sklizeň2017
CertifikaceNe
PřípravaAeropress, Chemex, Chytráček, Espresso, French Press, Hario V60, Mokka konvička, Vacuum Pot
Chuťtoast, vanilka, med, kakao
Balení350 g
Typ kávyzrnková
Min. trvanlivostV ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.
Producentdoubleshot