Keňa Ruthagati Espresso

černý rybíz, černý čaj, med
Keňa Ruthagati Espresso
černý rybíz, černý čaj, med
430 Kč
Cena vč. DPH
/
Velikost balení: 350 g
/
Skladem

Výrazná šťavnatá ovocitost černého rybízu, doplněná o vyvážené tóny medu a černého čaje, dělá z této keňské kávy jasnou volbu pro milovníky progresivního espressa. Ruthagati je zpracovatelský závod s více jak 60ti letou tradicí, který se nachází na úpatí Mount Kenya, nedaleko známého kávového městečka Karatina.

Zpracovatelský závod Ruthagati se nachází v regionu Mathira West a spadá pod Rutuma Amalgamated Farmers Cooperative.

Třešně vykupuje od cca 885 drobných farmářů z okolních vesnic. Hlavní sklizeň trvá od října do ledna, vedlejší pak od března do dubna. Zpracování je pro region typické, tzn. že čerstvě sebrané třešně odrůd SL 28 a SL34 jsou zbaveny slupky v diskových loupačkách, následuje fermentace v betonových nádržích (většinou přes noc), promytí a ponechání třešní ve studené vodě před samotným rozprostřením na africké postele. Sušení trvá dle počasí 7-15 dní.

Během letošního nákupu káv v Keni nás tento AB lot nadchl svou hravostí a hutností. Rozhodli jsme se ho pražit primárně na přípravu jednodruhového espressa, které je ve výsledku krásně šťavnaté, hutné, sladké a ovocité.

Doporučená příprava:

  • Množství kávy: 9 g (single), 18 g (double)
  • Teplota: 94 °C
  • Výsledná váha nápoje: 18 g (single), 36 g (double)
  • Délka extrakce: 28-30 vteřin

Podrobné informace
ZeměKeňa
FarmaRuthagati, Rutuma Amalgamated Farmers Cooperative Society
OdrůdaArabica SL28 / SL34
ZpracováníPromytá
Sklizeňleden 2018
PřípravaEspresso
Chuťčerný rybíz, med, černý čaj
Balení350 g
Typ kávyzrnková
Min. trvanlivostV ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.
Producentdoubleshot