Keňa Gaikundo

perlová káva, borůvky, rybíz, koření
Keňa Gaikundo
perlová káva, borůvky, rybíz, koření
430 Kč
Cena vč. DPH
/
Velikost balení: 350 g
/
Skladem

Perlová káva ze zpracovatelského závodu Gaikundo, který se nachází v regionu Embu ve střední Keni. Tuto kávu jsme vybrali letos v únoru v Nairobi z několika desítek vzorků především kvůli výrazné sladkosti, doprovázené intenzivními tóny borůvek, rybízu a koření.

Zpracovatelský závod Gaikundo se nachází na úpatí sopky Mt. Kenya, nedaleko městečka Embu. Závod spadá pod Rumukia Cooperative Society a funguje již od roku 1978.

Třešně vykupuje od 645 drobných farmářů z okolních vesnic. Hlavní sklizeň trvá od října do ledna, vedlejší pak od března do dubna. Zpracování je pro region typické, tzn. že čerstvě sebrané třešně odrůd SL 28 a SL34 jsou zbaveny slupky v diskových loupačkách, následuje fermentace v betonových nádržích (většinou přes noc), promytí a ponechání třešní ve studené vodě před samotným rozprostřením na africké postele. Sušení trvá dle počasí 7-15 dní.

Během letošního nákupu káv v Keni patřil tento PB lot ( perlová káva) k těm nejlépe hodnoceným. Zaujal nás především svou sladkostí a intenzivními ovocnými tóny. Těšit se můžete na sladkou a velmi šťavnatou kávu s tóny borůvek, černého rybízu a koření. Doporučujeme především na přípravu filtrované kávy. Pokročilejší uživatelé ale mohou určitě vyzkoušet i jako jednodruhové espresso.

Podrobné informace
ZeměKeňa
FarmaGaikundo, Rumukia Cooperative Society
OdrůdaArabica SL28 / SL34
ZpracováníPromytá
Sklizeňleden 2018
CertifikaceKáva z rukou farmáře
PřípravaAeropress, Chemex, Chytráček, Espresso, French Press, Hario V60, Mokka konvička, Vacuum Pot
Chuťborůvky, rybíz, koření
Balení350 g
Typ kávyzrnková
Min. trvanlivostV ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.
Producentdoubleshot