Kolumbie La Loma

bezinky, hroznové víno, cukrová třtina
Kolumbie La Loma
bezinky, hroznové víno, cukrová třtina
450 Kč
Cena vč. DPH
/
Velikost balení: 350 g
/
Skladem

Raritní odrůda růžový bourbon zpracovaná promytou metodou na farmě La Loma pana Luise Alberta Galindeze. Chuťově výjimečná káva z regionu San Augustín, Huila, která má v šálku tóny bezinek, hroznového vína a cukrové třtiny.

Pěstování kávy je u rodiny Luise Galindeze dlouholetou tradicí. Od svého raného dětství Luis věděl, že se bude živit stejně jako rodiče kávou. Společně se svou manželkou paní Socorro Ramos zakoupili farmu La Loma a cca před 5 lety spojili síly se společností Inconexus, která jim pomohla s přechodem do striktně výběrového sektoru. Luis se začal mnohem více věnovat kvalitě sběru třešní, délce fermentace, způsobu sušení a také volbě různých kultivarů. Po ochutnání růžového bourbonu se stejně jako mnoho dalších kolumbijských producentů pro tuto odrůdu zcela nadchl.

Růžový bourbon je opředen tajemstvím, jelikož ne všichni se shodují na jeho původu. Pro některé je růžový bourbon hybridem mezi žlutým a červeným bourbonem. Ostatní se spíše přiklání k teorii, že se jedná o přírodní mutaci velmi rezistentní hybridní odrůdy Kolumbie. Každopádně je tato odrůda, která dozrává do oranžovo-růžové barvy, hitem posledních let právě v Kolumbii. Některé kávy, které jsme měli možnost ochutnat, byly svým květinovým charakterem neuvěřitelně podobné odrůdě geisha. Ve spojení s prodlouženou fermentací a terroirem regionu Huila pak připomínaly svou hutností a svěžestí keňské kávy.

Náš mikrolot z farmy La Loma byl zpracovaný na konci roku 2019. Po 28hodinové fermentaci následovalo sušení po dobu jednoho měsíce na afrických postelích. V chuti dominují bezinky, hroznové víno a cukrová třtina. Kávu jsme vybrali během našeho prosincového pobytu v Kolumbii.

Podrobné informace
ZeměKolumbie
FarmaLa Loma
OdrůdaArabica Bourbon
ZpracováníPromytá
Sklizeňprosinec 2019
PřípravaAeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Mokka konvička, Vacuum Pot
Chuťbezinky, hroznové víno, cukrová třtina
Balení350 g
Typ kávyzrnková
Min. trvanlivostV ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu.
Producentdoubleshot