Nicaragua Luis Balladares Honey Yellow Catuai
Tradiční odrůda Yellow Catuai zpracovaná netradiční honey metodou z farmy Luise Balladarese - "Un Regalo De Dios". Čistá a delikátní káva vhodná díky svým sladkým tónům (med, kakao, skořice, vanilka) a šťavnaté aciditě (červené jablko) jak na jednodruhové espresso, tak i filtrovanou kávu. Jedná se o mikrolot ze sklizně minulého roku 2012.
Obsah balení 350 g
Luis Balladares je úspěšný producent z regionu Nueva Segovia na severu Nicaragui. Jeho farma „Un Regalo De Dios“ („Dárek od boha“) je příkladem moderního pojetí pěstování výběrové kávy: perfektní selektivní sběr, členění sklizně do mikrolotů dle zpracování, data sklizně i odrůdy, používání různých metod zpracování třešní (honey, natural, promytá) a v neposlední řadě balení kávy do vakuovaných boxů, které jsou pro export a čerstvost tím nejlepším řešením. Není náhodou, že Luis vyhrál několik soutěží včetně SCAA Coffee of the Year 2010 a Cup of Excellence 2010.
Farma se nachází v nadmořské výšce 1700 m n.m. oblasti Mozonte. Luis farmu rozdělil na 13 sektorů, na kterých pěstuje klasické odrůdy jako Bourbon, Catuaí, Pacamara, ale např. i méně známý hybrid Caturry a Maragogype Maracaturra. Klima na farmě je poměrně vlhké a chladné, což napomáhá bohatosti flóry a fauny. Najdete zde vše od opic po tukány.
V šálku se tato káva vyznačuje sladkými tóny medu, kakaa a skořice. Svěží acidita červeného jablka dodává kávě šmrnc.
| Země | Nikaragua |
|---|---|
| Farma | Un Regalo De Dios |
| Odrůda | Yellow Catuai |
| Zpracování | Honey |
| Sklizeň | 2012 |
| Certifikace | Ne |
| Chuť | med, kakao, skořice, červené jablko |
| Balení | 350 g |
| Min. trvanlivost | V ideálním případě spotřebujte do 30 dní od data pražení uvedeného na obalu. |
| Producent | Ne |
