Vánoční kávový set - Nikaragua

Finca El Poste se rozprostírá na hranici Nikaraguy a Hondurasu nedaleko městečka Dipilto. Letošní vybraná káva voní po jasmínu a chutná především po tropickém ovoci (mango, tamarind). Netradiční chuťový profil je výsledkem souhry velmi kvalitní odrůdy maragogype, promytého zpracování s velmi dlouhou 40ti hodinovou fermentací a jedinečného způsobu dlouhého sušení ve stínu, který zachovává zelenou kávu perfektně čerstvou. Farma rodiny Montenegro a její příběh ukazuje obrovskou vytrvalost a sílu. Za 20 let o farmu třikrát málem přišli – po hurikánu z ní nezbylo téměř nic, poté je o ni málem připravila finanční krize, a když ji překonali, museli všechny kávovníky vykácet kvůli roye a vysadit znovu. My si kávy jezdíme na farmu vybírat osobně od roku 2018 a jsme rádi, že rodina vytrvala s neutuchajícím nadšením a dokáže produkovat tak úžasné kávy.

Finca Aurora se nachází nedaleko města Matagalpa v nadmořské výšce 1350 m n.m. Náš mikrolot je úžasně ovocný a svěží s květinovou aromatikou a tóny žlutého ovoce a marcipánu. Majitel farmy, ze které pochází, Enrique Ferrufino, je už třetí generací kávových farmářů a vychovává si generaci čtvrtou. Celou rodinu jsme poznali při naší březnové návštěvě, kdy jsme si vybrali tento lot méně známé odrůdy java. Ta pochází původně z Afriky, do Latinské Ameriky se dostala teprve v devadesátých letech a její kvality při správném pěstování snesou srovnání i s tolik skloňovanou odrůdou geisha. Tento lot je zpracovaný suchou metodou, kdy se třešně ihned po sběru rozprostřou na africké postele a suší se po dobu 10 – 14 dnů v závislosti na počasí. Tento druh zpracování v chuti kávy zdůrazňuje ovocné tóny a hutné tělo.

Obě kávy vyniknou především při přípravě filtrované kávy, ale budou chutnat skvěle i na espressu. Určitě potěší každého nadšence, kterého baví objevovat nové chutě.

Dárkové balení obsahuje 2 sáčky po 250 g.

Vánoční dárkový set nabízíme pouze do vyprodání zásob.