Čaj z kávových květů
2. 12. 2020

Čaj z kávových květů

O tom, že zrnková káva je praženou peckou ovocného keře, už jste nejen od nás slyšeli mnohokrát. Napadlo vás ale, zda se dá konzumovat i zbytek kávovníku?

Sdílejte

Návod na přípravu

Pro nálev plné chuti zalijte 5 g sušených kávových květů 400 ml vroucí vody. Nechte louhovat 6 minut a slijte. Je možné připravit i druhý nálev lehčí chuti. Louhujte přibližně 4 minuty.

Omamná vůně

Kávové květy jsou pro nás v současné době relativně nové využití kávovníku. Pokud jste někdy měli to štěstí a ocitli se v blízkosti kávových farem po sklizni, možná jste zažili tu omamnou vůni právě znovu kvetoucích kávovníků. Květ kávovníků má tvar drobné bílé hvězdičky a byl mimo jiné předlohou pro legendární vzor kabelek Louis Vouitton. Kávovník v plném květu voní po jasmínu a medu a aroma, které se okolo plantáží line, může člověku pěkně zamotat hlavu.

Není to tak dávno, kdy někoho napadlo květy sklidit, usušit a připravit z nich nálev. Před několika lety jsme na světových baristických soutěžích byli často svědky míchání čaje z kávových květů s espressem. Tento nápoj je ale sám o sobě tak delikátní a jemný, že si zaslouží veškerý prostor nezastíněný dalšími chutěmi.

Kávový "čaj" obsahuje určité množství kofeinu, protože rostlina se tak chrání proti napadení hmyzem. Překvapivé tady ale je, že včely naopak k opylování kofeinem láká. Pít tento čaj jen pro povzbudivé účinky ale nejspíš nebude úplně výhodné. Nejlépe si ho vychutnáte samotný, oceníte tak jeho nasládlou jasmínovou chuť. Pokud byste chtěli experimentovat, zkuste květy namočit do studené vody alespoň na 8 hodin a pít pak nápoj vychlazený. Za tepla nebo za studena - vždy použijte filtrovanou vodu, v tvrdé vodě z kohoutku by se chuť mohla úplně ztratit.

Dárek pro předplatitele

My jsme letos nadělili našim předplatitelům jako vánoční dárek květy kávovníku geisha z bolivijské farmy Los Rodriguez. Rádi byste také dostávali kávu každý měsíc až do vaší schránky? Staňte se členy našeho klubu předplatitelů. Každou první středu v měsíci odesíláme čerstvou kávu. Někdy je to káva z naší standardní nabídky, jindy zrnka exkluzivně zakoupená jen pro naše předplatitele. A navrch vánoční překvapení.

Kávové předplatné ČR

Kávové předplatné ČR

 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
1 440 Kč

Líbí se vám to? Dostávejte newsletter

Hand brew vs batch brew

Hand brew vs batch brew

Chodíte do své oblíbené kavárny na filtrovanou kávu, možná si ji i sami připravujete doma, ale najednou vám barista nabízí alternativu: „A nechcete batch?“ Co to vlastně je ono batch brew, jak se liší od ostatních alternativních metod, jaké jsou jeho výhody a nevýhody – to vše se vám pokusíme shrnout v následujícím článku.

Přečtěte si více
Za všechno mohou mikroby

Za všechno mohou mikroby

Meruňky, karamel, vlašské ořechy, kakao, med, třešně… možná se někdy díváte na popisy káv na našich sáčcích a nevěřícně kroutíte hlavou. To tam opravdu cítíte? Je to nějak dochucené? Chutná to tak proto, že to roste pod ovocnými stromy? Pokud vás někdy zajímalo, kde se tyto chutě kávy berou a zda jsou faktem nebo subjektivním vjemem, přijměte naše pozvání do kouzelného světa… kvašení a mikroorganismů.

Přečtěte si více