Vybrali jsme pro vás naše každoroční vánoční bestsellery. Chci je vidět

Kávové předplatné: červenec 2022
1. 7. 2022

Kávové předplatné: červenec 2022

Kávu Vám představí Kateřina přímo z farmy Alasitas v Bolívii, kde strávila měsíc s rodinou Rodriguez.

Sdílejte

Bolívie Alasitas

Region: Caranavi, Bolívie
Producent: Rodina Rodriguez
Zpracování: Promyté
Odrůda: Arabica caturra

Podívejte se na představení této kávy.

Farma Las Alasitas, která se nachází v nadmořské výšce 1.500 m n.m. O farmu se stará rodina Rodriguez, jejíž společnost Agricafe se v Bolívii zasazuje o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporuje desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky. Farma Alasitas je velmi mladá. Rodina Rodriguez koupila v roce 2014 cca 20 ha půdy v regionu Caranavi, aby zde vytvořila modelovou farmu a zpracovatelský závod. Na farmě se pěstují odrůdy caturra, java a geisha.

Vy máte možnost ochutnat kávu odrůdy caturra, která byla zpracována promytou metodou. To se ve Vašem šálku projeví tóny zeleného jablka, mléčné čokolády a pomerančů.

Farmy

V současné době mají 12 vlastních farem, které spadají pod jejich 2 zpracovatelské závody Buena Vista a El Fuerte. Mezi nejznámější farmy patří Alasitas, Trapiche, La Linda nebo Takesi. Velký důraz kladou na organický způsob pěstování kávy.

Sol De La Mañana

Sociální program, který je koncipován jako sedmiletá škola pro kávové farmáře. V tomto programu trénují a učí se kompletním dovednostem v pěstování kávy: sázení, sklízení, boj se škůdci, péče o kávovníky nebo třeba finanční management. Aktuálně je v tomto programu 100 farmářů.

Preciznost

Co nám vyrazilo dech, je preciznost a organizovanost na farmě i v celém procesu zpracování. Příjezd kontejneru kávy z Agricafe k nám do pražírny je radost. Každý jednotlivý lot má jinou barvu pytlů nebo krabic, visačku s veškerými údaji a ještě dopředu dostane tabulku s přesnou polohou pytlů v kontejneru.

Staňte se členy našeho klubu předplatitelů
Staňte se členy našeho klubu předplatitelů
Každý měsíc čerstvá káva až k Vám domů.

Líbí se vám to? Dostávejte newsletter

Kávové předplatné - listopad 2022

Kávové předplatné - listopad 2022

Pro listopadové předplatné vybrala Vaši kávu Tereza přímo na zpracovatelském závodu Los Angeles v Kostarice. Během naší každoroční březnové návštěvy měla možnost ochutnat mnoho káv z produkce rodiny Calderón a pro Vás, naše předplatitele, vybrala exkluzivně tuto kávu z farmy El Vendaval.

Přečtěte si více
Podcast #64: Zimní edice sáčků s ilustrátorem Markem Ehrenbergerem

Podcast #64: Zimní edice sáčků s ilustrátorem Markem Ehrenbergerem

Marek Ehrenberger je autorem ilustrace, která dominuje interiéru Šálku a nyní si jeho dílo můžete odnést i domů. Připravil totiž veselé zimní balení naší kávy. Pozvali jsme Marka do studia, aby nám přiblížil svojí tvorbu, jak se mu s námi spolupracuje a kam by se dále chtěl směřovat.

Přečtěte si více