Při koupi 2 a více balíčků kávy máte vždy DOPRAVU ZDARMA na výdejní místa v ČR

Kávové předplatné - květen 2023
4. 5. 2023

Kávové předplatné - květen 2023

Pro měsíc květen jsme pro vás vybrali svěží etiopskou kávu z oblasti Nensebo, která se nachází v regionu West Arsi. Tato káva nás zaujala především kvůli výrazné květinové aromatice a sladkým tónům žlutého ovoce.

Sdílejte

Region West Arsi

West Arsi je region v Etiopii, který se pomalu dostává do povědomí milovníků etiopských káv. Nachází se ve střední části Etiopie a nabízí ideální klimatické podmínky pro pěstování kávy. Naše káva pochází z oblasti nedaleko městečka Werka. Káva se pěstuje v nadmořských výškách 1900-2100 m n.m.

Nensebo Refisa

je zpracovatelská stanice, která vykupuje třešně od cca 900 farmářů, kteří pěstují kávu na svých farmách o průměrné velikosti 1-2 hektary. Správcem stanice je Tofik Hassen. Nensebo dodává kávu exportní společnosti Testi, kterou vlastní Faisel Abdosh. Průměrná prodejní cena za kilogram kávových třešní byla v průběhu sklizně v roce 2022 30-50 birr (tzn. 12-20 Kč). Pro srovnání, během naší letošní návštěvy Etiopie dosahovaly prodejní ceny třešní až 100 birrů (40 Kč) za kg.

Zpracování

Káva je zpracována tradiční promytou metodou, kdy jsou čerstvě sebrané třešně nejprve vyloupány v Agaarde diskových loupačkách a následně pomocí vody a hustoty zrn roztříděny do 2 skupin. Fermentace zrn v pergamenu trvá přibližně 72 hodin. Sušení na afrických postelích je závislé na počasí, ale nemělo by trvat kratší dobu než 10 dní a déle než 20 dní.

Chutnala vám? Máme ji v nabídce.

Etiopie Nensebo

Etiopie Nensebo

300 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
365 Kč

Líbí se vám to? Dostávejte newsletter

Baristka, která umí nejlepší filtrovanou kávu, je z doubleshotu.

Baristka, která umí nejlepší filtrovanou kávu, je z doubleshotu.

Máme velkou radost! Kamila z naší kavárny Můj šálek kávy uplynulý víkend vyhrála mistrovství ČR v přípravě filtrované kávy. A bude nás proto za 2 měsíce reprezentovat v Aténách na mistrovství světa.

Přečtěte si více
Podcast: Barista roku 2023 s Denisem a Kateřinou

Podcast: Barista roku 2023 s Denisem a Kateřinou

Tento díl je pro každého, kdo chce nakouknout pod pokličku nejlepších baristů nebo se chystá na soutěž. Ondřej si povídal s vítězem Baristy roku 2023, Denisem Kramářem, a vicemistryní Kateřinou Myškovou. Tolik tipů jste na jednom místě ještě neslyšeli.

Přečtěte si více