Etiopie Nensebo

Svěží a jemná káva z oblasti Nensebo, která se nachází v regionu West Arsi. Tuto promytým způsobem zpracovanou kávu jsme vybrali především kvůli výrazné květinové aromatice a sladkým tónům žlutého ovoce.

Etiopie Nensebo

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
365 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Etiopie
Farma Refisa
Odrůda Arabica Etiopské původní
Zpracování Promyté
Sklizeň leden 2022
Spolupráce 3 roky
Typ kávy zrnková
Chuť květiny, žluté ovoce, máslové sušenky

Region West Arsi

West Arsi je region v Etiopii, který se pomalu dostává do podvědomí milovníků etiopských káv. Nachází se ve střední části Etiopie a nabízí ideální klimatické podmínky pro pěstování kávy. Naše káva pochází z oblasti nedaleko městečka Werka. Káva se pěstuje v nadmořských výškách 1900-2100 m n.m.

Nensebo Refisa

je zpracovatelská stanice, která vykupuje třešně od cca 900 farmářů, kteří pěstují kávu na svých farmách o průměrné velikosti 1-2 hektary. Správcem stanice je Tofik Hassen. Nensebo dodává kávu exportní společnosti Testi, kterou vlastní Faisel Abdosh. Průměrná prodejní cena za kilogram kávových třešní byla v průběhu sklizně v roce 2022 30-50 birr (tzn. 12-20 Kč). Pro srovnání, během naší letošní návštěvy Etiopie dosahovaly prodejní ceny třešní až 100 birrů (40 Kč) za kg.

Zpracování

Káva je zpracována tradiční promytou metodou, kdy jsou čerstvě sebrané třešně nejprve vyloupány v Agaarde diskových loupačkách a následně pomocí vody a hustoty zrn roztříděny do 2 skupin. Fermentace zrn v pergamenu trvá přibližně 72 hodin. Sušení na afrických postelích je závislé na počasí, ale nemělo by trvat kratší dobu než 10 dní a déle než 20 dní.

Přečtěte si náš blog o nákupu kávy v Etiopii

Etiopie plná cuppingu, kultury a fascinujících zvyků
Etiopie plná cuppingu, kultury a fascinujících zvyků
Přečtěte si víc

Nejlépe si tuto kávu připravíte na Next Level Brewer

NextLevel Brewer
NextLevel Brewer
1 370 Kč
+ Do košíku

Související produkty

Jahody v čokoládě, lesní ovoce, vanilka

Panama Emporium Espresso 1 kg

1 180 Kč
Jahodový džem, čokoláda, červené víno

Bolívie Alasitas 1 kg

1 310 Kč
ananas, meduňka, červené víno

Panama Finca Hartmann Maragogype 1 kg

1 504 Kč

Mlýnek TIMEMORE Chestnut C3 PRO

3 100 Kč