Espresso verze naší oblíbené bezkofeinové kávy, která pochází od 15 producentů z kolumbijského regionu Huila. Zbavení zrn kofeinu probíhá v závodě DESCAFECOL čistě přírodní cestou za pomoci výtažku etylacetátu z cukrové třtiny. Výsledná chuť má tóny toastu, vanilky, medu a kakaa. Rozhodně nepoznáte, že je to decaf!

Decaf Kolumbie La Serrania Espresso 1 kg

Name: Decaf Kolumbie La Serrania Espresso 1 kg
Brand: doubleshot
Price: 1116 CZK
Availability: InStock

1000 g Skladem

Podrobnosti

Země původu	Kolumbie
Farma	La Serrania
Odrůda	Arabica caturra
Zpracování	Promyté
Sklizeň	2021
Chuť	bezkofeinová káva

Šetrný způsob

Trvalo nám několik let, než jsme narazili na skutečně dobrou bezkofeinovou kávu, která si v aromatice a chuti v ničem nezadá s ostatními kávami z naší nabídky. Proces zbavení kofeinu pomocí výtažku etylacetátu (EA) z cukrové třtiny je poměrně nový a do Evropy se dostal teprve nedávno. Co je na procesu tak zajímavého? Především fakt, že dokáže chuť kávy změnit spíše pozitivně, než negativně.

Vyzdvihne ovocitost a sladkost

Kolumbijské kávy mohou dle zákona být zpracované pouze promytou metodou. La Serrania a jiné kávy zbavené kofeinu v DESCAFECOLu však mají nádech ovocných tónů, na které jsme zvyklí spíše u suchým způsobem zpracovaných káv. Na "vině" je rozpouštědlo, které se při procesu používá. Etylacetát je vedlejším produktem při zpracování cukrové třtiny. Po smíchání s vodou se EA používá jako prosředek, který váže kofein. Finální ovocitost a sladkost v šálku tak můžeme považovat za zajímavou "přidanou hodnotu" procesu zbavení zrn kofeinu.

Čím jsme jiní?

Už více než 10 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo a espresso bar v Alza.cz)!