| Země původu | Nikaragua |
|---|---|
| Farma | El Poste |
| Odrůda | Arabica maragogype |
| Zpracování | Promyté |
| Sklizeň | Březen 2021 |
| Spolupráce | Káva z rukou farmáře |
| Chuť | meduňka, javorový sirup, žluté ovoce |
| Výrobce | doubleshot |
Káva se silným příběhem
Farma rodiny Montenegro a její příběh ukazuje obrovskou vytrvalost a sílu. Za 20 let o farmu třikrát málem přišli – po hurikánu v roce 1998 z ní nezbylo téměř nic, poté je o ni málem připravila finanční krize, a když ji překonali, museli všechny kávovníky v roce 2012 vykácet kvůli roye a vysadit znovu. My si kávy jezdíme na farmu vybírat osobně od roku 2018 a jsme rádi, že rodina vytrvala s neutuchajícím nadšením a dokáže produkovat tak úžasné kávy.
Farma El Poste
se rozprostírá na hranici Nikaraguy a Hondurasu nedaleko městečka Dipilto. Letošní vybraná káva pochází z kávovníků odrůdy maragogype, které jsou pýchou pana Montenegro. Několikrát se s kávou této odrůdy dostal do finále Cup of Excellence. Nejlepšího umístění (7. místo) dosáhl v roce 2017. Káva byla zpracovaná promytou metodou s prodlouženou 40 hodinovou fermentací. Zrna byla sušena velmi pomalu na zastíněných postelích závodu La Estrella v městečku Dipilto. To pomáhá udržet kávu dlouhou dobu v dobré kondici.
