Due to Covid-19 government restrictions we currently can not organize any workshops and barista courses.

Bolivia Alasitas Geisha

Limitovaná edice odrůdy geisha od rodiny Rodriguez. Tato káva byla zpracována specifickou suchou metodou Coco Natural. Precizně kontrolované zpracování kávy se v chuti projevuje tóny sušených jahod, květin a tropického ovoce.

Bolivia Alasitas Geisha

Unavailable
Your price (Incl. VAT)
600 Kč
Out of stock
Details
Panama
Country Bolivia
Farm Alasitas
Varietal Arabica Geisha
Processing Natural
Crop October 2020
Certification Relationship Coffee, Organic
Typ kávy Wholebean
Taste Strawberry, floral, tropical fruit

Rodina Rodriguez - průkopníci výběrové kávy v Bolívii

Káva pochází z farmy Las Alasitas, která se nachází v nadmořské výšce 1 600 m n.m. O farmu se stará rodina Rodriguez, jejíž společnost Agricafe se v Bolívii zasazuje o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporuje desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky. Farma Alasitas (v jazyce původních obyvatel Aimara znamená název "kup mě") je velmi mladá. Rodina Rodriguez koupila v roce 2014 cca 20 ha půdy v regionu Caranavi, aby zde vytvořila modelovou farmu a zpracovatelský závod. Na farmě se pěstují odrůdy caturra, java a geisha.

Geisha Coco Natural

Tato geisha byla zpracována suchou metodou. Třešně byly sušené ve slupce na afrických postelích nejprve po dobu 5 dní na přímém slunci a následně ve speciálních sušících kontejnerech při maximální teplotě 40°C, po dobu 20 dní. Tyto kontejnery jsou světovou raritou. Teplo vychází z plynových hořáků a káva se pravidelně manuálně prohrabuje. Chuťový profil je závislý především na množství třešní a četnosti prohrabování. Podobný pomalý systém sušení jsme poprvé viděli v Brazílii. Jelikož rodina Rodriguez spolupracuje s panem Flavio Boremem, asi největším expertem na zpracování kávy, který pochází z Brazílie, není se čemu divit.

Chuť této kávy nejlépe vynikne na V60

Hario V60-01 (ceramic)
Hario V60-01 (ceramic)
420 Kč
+ Do košíku
Hario V60-01 Bleached Paper Filters (100 pcs)
Hario V60-01 Bleached Paper Filters (100 pcs)
95 Kč

Associated products

Figs, turkish delight, roasted almonds

Brazil Ivan and Rose Espresso 1 kg

1 025 Kč

Hario V60-01 Bleached Paper Filters (40 pcs)

53 Kč

Hario V60-02 Bleached Paper Filters (40 pcs)

60 Kč
Go to detail
Dried apricots, hazelnuts, raisins

Bolivia Waliki 1 kg

1 136 Kč