Bolivia Alasitas Geisha

Limitovaná edice odrůdy geisha od rodiny Rodriguez, kterou jsme letecky přivezli z právě probíhající sklizně. Tato káva byla zpracována promytou metodou v nerezových tancích. Precizně kontrolovaná anaerobní fermentace se v chuti projevuje čistými tóny jasmínu, mučenky a citrónové trávy.

Bolivia Alasitas Geisha

Unavailable
Your price (Incl. VAT)
600 Kč
Out of stock
Details
Panama
Country Bolivia
Farm Alasitas
Varietal Arabica Geisha
Processing Anaerobic washed
Crop September 2021
Certification Relationship Coffee
Typ kávy Wholebean
Taste Jasmine, passion fruit, lemongrass

Rodina Rodriguez - průkopníci výběrové kávy v Bolívii

Káva pochází z farmy Las Alasitas, která se nachází v nadmořské výšce 1 600 m n.m. O farmu se stará rodina Rodriguez, jejíž společnost Agricafe se v Bolívii zasazuje o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporuje desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky. Farma Alasitas (v jazyce původních obyvatel Aimara znamená název "kup mě") je velmi mladá. Rodina Rodriguez koupila v roce 2014 cca 20 ha půdy v regionu Caranavi, aby zde vytvořila modelovou farmu a zpracovatelský závod. Na farmě se pěstují odrůdy caturra, java a geisha.

Geisha

Tato geisha byla zpracována promytou metodou s 96ti hodinovou anaerobní fermentací v nerezových tancích. Třešně byly po vyloupání a fermentaci uloženy na dva dny v inovativním typu horkovzdušné sušičky, kde se sušily při teplotě 40°C po dobu 2 dní na finální vlhkost 11,5%. Podobný systém sušení jsme poprvé viděli letos v Panamě. Rodina Rodriguez ale používá industriální sušičky na dehydrataci ovoce.

Chuť této kávy nejlépe vynikne na V60

Hario V60-01 (ceramic)
Hario V60-01 (ceramic)
420 Kč
+ Do košíku
Hario V60-01 Bleached Paper Filters (100 pcs)
Hario V60-01 Bleached Paper Filters (100 pcs)
95 Kč
+ Do košíku

Associated products

yellow fruits, marzipan, honey

Nicaragua Aurora 1 kg

1 192 Kč

Šálek Tote Bag

400 Kč
S | M | L | XL

Šálek T-shirt

500 Kč
Go to detail
White | Black

Morning Coffee Machine

10 000 Kč
Go to detail