Z důvodu vládních nařízení aktuálně nevypisujeme žádné nové termíny na kávové kurzy a školení.

Bolívie Waliki

Další zajímavá bolivijská káva od rodiny Rodriguez v naší nabídce. Jedná se o lot odrůdy java, ale tentokrát zpracovanou promytou metodou. V chuti naleznete tóny sušených meruněk, lískových ořechů a rozinek.

Bolívie Waliki

350 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
410 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Bolívie
Farma Waliki
Odrůda Java
Zpracování Promyté
Certifikace Káva z rukou farmáře, Organic
Typ kávy Zrnková
Chuť Sušené meruňky, lískové ořechy, rozinky

Farma Waliki

Waliki je relativně nová farma v regionu Caranavi, kterou rodina Rodriguez zakoupila v roce 2016 a osázela ji kávami odrůd: oranžový bourbon, java a geisha.
Waliki v místním jazyce znamená frázi, kterou bychom mohli přeložit jako "Jak se daří?". Tou vás tu všichni uvítají. Odpověď pak zní: "Hakuna Matata" - "Všechno dobré".
Jedná se o 8 ha farmu ležící ve výšce 1620 m n. m. Díky této nadḿořské výšce kávové třešně dozrávají pomaleji a zrna mají vyšší hustotu, což se projevuje především sladkostí sušeného ovoce a hezky strukturovanou aciditou.

Rodina Rodriguez

patří mezi průkopníky pěstování výběrové kávy v Bolívii. Se svým projektem Agricafe se v Bolívii zasazují o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporují desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky. Farma Waliki je jedna z několika farem, které mají působit jako modelové zázemí pro farmáře v programu Sol se la Mañana.

Více o Rodině Rodriguez a jejich aktivitách
Více o Rodině Rodriguez a jejich aktivitách
najdete v medailonku zde.

Promytá java

Náš lot pochází z oblíbené odrůdy rodiny Rodriguez - java. Ta je typická svým vzhledem. Na první pohled líbivá zrnka s protáhlým tvarem a konci lehce do špičky.
Káva byla zpracována promytou metodu. Po pečlivém sběru byla káva nejdříve protříděna, poté vyloupána a fermentována bez vody po dobu 46 hodin. Následně byla 2 dny sušena na afrických postelích a dosušena ve speciálních mechanických sušičkách po dobu dalších 35 hodin.

V chuti můžete najít tóny sušených meruněk, lískových ořechů a rozinek.

Vezměte si doubleshot s sebou

rCup kelímek 340 ml
rCup kelímek 340 ml
330 Kč
+ Do košíku

Poslechněte si náš podcast

V kávovém atlasu Ondřej a Ondrej tentokrát rozebírají kávový obchod v Bolívii, společnost Agricafe rodiny Rodriguez a další zajímavosti z této nepříliš známé pěstitelské země.

Související produkty

Cider, meruňkový jogurt, nutella

Brazílie Joao Hamilton

370 Kč
Citrusy, toffee, arašídové máslo

Kostarika Don Cayito

350 Kč
Mléčná čokoláda, pomeranč, vanilka, hřebíček

Rwanda Coko

350 Kč