Etiopie Dimtu

Naše historicky první limitovaná edice z Etiopie. Jedná se o anaerobně zpracovanou kávu ze stanice Dimtu v regionu Guji. Tato káva je opravdu funky úlet. V šálku dominují tóny zralých višní, pomerančového likéru a kakaových nibsů.

Etiopie Dimtu

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
400 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Etiopie
Farma Dimtu, Hambela, Guji
Odrůda Arabica etiopské původní
Zpracování Anaerobně naturální
Sklizeň Leden 2022
Chuť Višně, Grand Marnier, kakaové nibsy

Nový zpracovatelský závod

Závod Dimtu leží nedaleko města Hambela v regionu Guji. Založil ho v roce 2019 pan Mashrasha, který je druhou generací kávových producentů. Pochází původně z regionu Yirgacheffe, ale do Guji se přestěhoval kvůli skvělým podmínkám pro pěstování kávy. Vystudoval zemědělství se zaměřením na kávu na univerzitě v Addis. Masharasha je velmi cílevědomý a chce postupně růst spolu s okolními farmáři, od kterých vykupuje kávu. Své schopnosti a zkušenosti farmářů se snaží přetavit v kávy, které trh vyhledává.

Podcast o letošních cestách za kávou

Unikátní chuť

Káva má v Guji optimální podmínky. Vysoká nadmořská výška okolo 2200 m n.m., místní odrůdy kávovníků a přirozený stín stromů dává vzniknout jedinečnému chuťovému charakteru. Ten je v našem případě podpořen anaerobním zpracováním, kdy jsou celé třešně fermentovány v sudech s minimálním přístupem vzduchu a následně sušeny na afrických postelích. Tento proces dává kávě hutné tělo a intenzivní ovocné tóny s nádechem pomerančového likéru.

Přečtěte si článek o fermentaci kávy

Za všechno mohou mikroby
Za všechno mohou mikroby
Přečtěte si víc

Chcete něco Funky v kapsli?

Kapsle Funky

Kapsle Funky

190 Kč
Přejít do detailu

Související produkty

Lesní plody, melasa, vanilka

Keňa Kiringa 1 kg

1 180 Kč
Lesní plody, melasa, vanilka

Keňa Kiringa

365 Kč
Mandarinky, bergamot, černý čaj

Etiopie Gedeb 1 kg

1 374 Kč
Mandarinky, bergamot, černý čaj

Etiopie Gedeb

425 Kč