Kupte si 2 balíčky kávy a získejte dopravu zdarma na výdejní místa v rámci ČR.

Etiopie Uraga Espresso

Svěží a jemná etiopská káva určená primárně na přípravu jednodruhového espressa. Typicky květinovou a citrusovou aromatiku doplňují v chuti tóny žlutého melounu a manga.

Etiopie Uraga Espresso

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
390 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Etiopie
Farma Uraga Taba
Odrůda Arabica Etiopské původní
Zpracování Promyté
Sklizeň Leden 2020
Typ kávy Zrnková
Chuť Citrusy, mango, žlutý meloun

Soukromá stanice

Jedná se o mikrolot ze soukromé zpracovatelské stanice vlastněné panem Zelalem Alemu, která se nachází v oblasti Uraga v regionu Guji. Tato stanice byla vybudována v roce 2010. Vykupuje a zpracovává třešně od okolních drobných farmářů, jejichž farmy jsou v průměru 2-3 ha velké. Na kvalitu zpracování dohlíží pan Melkisa.

Promyté zpracování

Čerstvě sebrané kávové třešně jsou nejprve zbaveny svrchní slupky a části dužiny pomocí lisu na kávu (tzv. pulper). Následuje 72hodinové máčení zrn ve fermentačních nádržích, kdy se zbylé cukry obalující zrnko vykvasí. Po manuálním promytí již skoro čistá zrna putují do poslední nádrže, kde stráví závěrečných 6 hodin před samotným sušením. To probíhá vždy na vyvýšených afrických postelích pokrytých jutou nebo umělou tkaninou a trvá v závislosti na počasí přibližně 10 dní. Během velmi horkých dní a také každou noc se zrna v pergamenu překryjí plastovou tkaninou, aby nedocházelo k příliš rychlému sušení nebo kondenzaci vody.
Voda použitá na zpracování kávy prochází sofistikovaným čistícím procesem

Svěží káva na espresso

Naše káva se vyznačuje květinovou aromatikou, svěžími tóny žlutého melounu a manga. Pro svou sladkost jsme zvolili tuto kávu na přípravu jednodruhového espressa, čemuž jsme uzpůsobili i pražící profil.

Poslechněte si náš podcast o Etiopii

Doporučená příprava

    Množství kávy: 9 g (single), 18 g (double)
    Teplota: 94 °C
    Výsledná váha nápoje: 18 g (single), 36 g (double)
    Délka extrakce: 28-30 vteřin

Související produkty

Broskve, pomeranč, smetana

Etiopie Segera 1 kg

1 192 Kč
Květiny, hnědý cukr, žlutý meloun

Etiopie Sheka Espresso 1 kg

1 081 Kč
Květiny, hnědý cukr, žlutý meloun

Etiopie Sheka Espresso

390 Kč

Přihláška Czech Aeropress Championship 2022

600 Kč
Přejít do detailu