Při koupi 2 a více balíčků kávy máte vždy DOPRAVU ZDARMA na výdejní místa v ČR

Bolívie Floripondio SL28

Fun je vrchol naší nabídky. Jsou to nejlepší kávy, které producenti na svých farmách pěstují. V tomto případě typicky keňská odrůda vypěstovaná na progresivní farmě v Bolívii rodinou Rodriguez.

Bolívie Floripondio SL28

150 g Posledních pár kusů skladem
Vaše cena (vč. DPH)
600 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Bolívie
Farma Floripondio, Samaipata
Odrůda Arabica SL28
Zpracování Carbonic Maceration Natural
Sklizeň Září 2023
Spolupráce od roku 2020
Typ kávy Zrnková
Chuť šťavnatá a exotická

Fun - vrchol nabídky

Fun je vrchol naší nabídky. Jsou to nejlepší kávy, které producenti pěstují na svých farmách. Jedná se o exkluzivní odrůdy nebo experimentální zpracování. Chuťově unikátní kávy pro nevšední chuťový zážitek. Fun jsou kávy, které prostě baví.

Keňská odrůda SL28, zpracována precizní metodou karbonické macerace rodinou Rodriguez, je ukázkou, jak má vypadat zábavná káva, a je tedy ideální volbou do naší řady káv Fun. Tropické ovoce přechází v tmavé sladké plody, to vše s příjemnou krémovou texturou.

Fun si nejlépe vychutnáte jako filtrovanou kávu, kde se naplno rozvine chuťový charakter kávy.

Farma Floripondio

Z této farmy rodiny Rodriguez nakupujeme kávy již pátým rokem. Získaly si nás především keňské odrůdy, kterým se zde nadmíru daří. Loni na podzim jsme měli možnost v Bolívii vybrat 4 různé mikroloty z Floripondia, včetně této odrůdy SL28 zpracované carbonic maceration natural metodou.

Floripondio je navíc asi vizuálně nejhezčí kávovou farmou, na které jsme kdy byli. Vypadá spíše jako japonská čajová zahrada. Kávovníky jsou rozmístěné do úhledných řádků a samozřejmě nechybí ani oblíbená vyhlídka Don Pedra, majitele farmy. Součástí farmy je i experimentální část s desítkami druhů odrůd kávovníků.

Jak tato káva chutná?

Šťavnatá a exotická

Kamila a Lukáš tuto kávu popisují jako velmi zábavnou s mnoha vrstvami. Šťavnatost tropického ovoce, plná sladkost tmavého ovoce a krémová struktura. Tato káva vás rozhodně nebude nudit.

Příběh rodiny Rodriguez

Majiteli farmy je rodina Rodriguez, jejíž společnost Agricafe se v Bolívii zasazuje o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporuje desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky. Don Pedro (na fotce s dcerou Danielou) je posledních 40 let hlavním pionýrem výběrové kávy v regionu. Také je velkým sympaťákem, který miluje dobré víno (region Samaipata je dle nás bolivijským Toskánskem) a nikdy nevyráží na cesty bez svého kufru, který je napěchovaný všemi různými metodami přípravy kávy.

Farmu Floripondio (pojmenovanou dle halucinogenní rostliny Durmanovec - Andělské trumpety) rodina Rodriguez koupila v roce 2014. Celkem rodina vlastní 12 farem, z toho 4 v regionu Samaipata a 8 v Caranavi.

Profil: Rodina Rodriguez
Profil: Rodina Rodriguez
Přečtěte se podrobné informace o projektech Agricafe.

Poslechněte si podcast o Bolívii

Zpracování

Carbonic Maceration natural je nový proces používaný ve zpracovatelském závodě Bella Vista a El Fuerte. Čerstvě sebrané třešně jsou zavřeny do nerezového sudu na 72 hodin, který je zároveň propláchnutý CO2. Poté třešně putují na africké postele (cca 72 hodin) s dosušením ve speciálních "Coco" sušácích po dobu 32 hodin (stacionární sušení pomocí horkého vzduchu).

Odrůda SL28

je společně s SL34, jednou z nejznámějších odrůd v Keni. Byly vyvinuty ve třicátých letech ve Scott Agricultural Laboratories.

SL28 je ceněná pro svou výraznou aciditu a ovocné tóny, často připomínající černý rybíz. Daří se jí ve středních až vyšších nadmořských výškách a je známá svou odolností vůči suchu. Nicméně je náchylná k běžným chorobám kávovníku, jako je kávová rez a coffee berry disease.

Chuť této kávy nejlépe vynikne na Pulsaru

NextLevel Pulsar
NextLevel Pulsar
1 680 Kč
NextLevel Pulsar papírové filtry
NextLevel Pulsar papírové filtry
350 Kč
Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?
Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?
Podívejte se na naše návody
1

Čím jsme jiní?

Už více než 13 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.
2

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.
3

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.
4

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo, Loka a espresso bar v Alza.cz)!

Související produkty

Panama Los Lajones Geisha - 150g
šťavnatá a exotická

Panama Emporium Geisha

600 Kč
Flirt - 300g
sladká a krémová

Flirt

330 Kč
Honduras Sagastume - 300g
ovocná a elegantní

Honduras Sagastume

385 Kč