Při koupi 2 a více balíčků kávy máte vždy DOPRAVU ZDARMA na výdejní místa v ČR

Guatemala Canoguitas

Káva odrůdy bourbon byla vyprodukována 5 malými producenty z vesnice Canoguitas ve známém guatemalském regionu Huehuetenango. Těšit se můžete na sladkou plnou chuť medu, pistácií a nugátu.

Guatemala Canoguitas

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
370 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Guatemala
Farma San Pedro Necta, Huehuetenango
Odrůda Bourbon
Zpracování Promyté
Sklizeň Duben 2021

Region Huehuetenango

Jedná se tradiční odrůdu bourbon, která byla zpracována promytým způsobem.
Káva se pěstuje v nadmořské výšce 1600 - 1800 m n. m. Sklizeň probíhá od února do dubna. Každý farmář má své malé zázemí, kde kávu zpracovává. Z čerstvě sebraných zralých třešní vyloupou zrnka na jednoduchých loupačkách. Ta se nechají 36-48 hodin fermentovat v betonových nádržích nebo plastových sudech. Tento proces je důležitý pro oddělení zbytků dužiny ze samotného zrnka. Následuje sušení na betonových nádvořích, které trvá zhruba 6 dní.

Bella Vista Coffee

Po usušení se posílají vzorky kávy k ohodnocení do zázemí zpracovatelského závodu Bella Vista pana Luise Pedro Zelayi, se kterým spolupracujeme již sedmým rokem. V samotném regionu s farmáři úzce spolupracuje pan Byron Benavente, který jim pomáhá se zlepšováním zemědělských a zpracovatelských procesů.

Usušená káva v pergamenové slupce se dopraví do malebného města Antigua, kde sídlí tzv. suchý zpracovatelský závod Bella Vista. Tam se kávy vyloupou z poslední ochranné slupky a finálně protřídí od případných defektních zrn. Pak už následuje balení do GrainPro obalu a jutových pytlů.

Soutěžní káva MČR v AeroPressu

Canoguitas jsme pro svou komplexitu zvolili jako soutěžní kávu českého šampionátu v přípravě kávy pomocí AeroPressu. Zkuste to také.

Aeropress
Aeropress
799 Kč

Související produkty

Brazílie FAF Reserve - 300g
sladká a krémová

Brazílie FAF Reserve

415 Kč
05.05.2025 17:00

Úvod do světa výběrové kávy

850 Kč 1 700 Kč
Přejít do detailu
AeroPress GO Plus

AeroPress GO Plus

2 299 Kč
Baristický kurz - 4200 Kč

Baristický kurz v angličtině

4 200 Kč
Přejít do detailu