Země původu | Keňa |
---|---|
Farma | Gititu Farmers Cooperative Society, Kiambu |
Odrůda | Arabica Batian, Ruiru 11, SL-28, SL-34 |
Zpracování | Promyté |
Sklizeň | Leden 2025 |
Chuť | šťavnatá a exotická |

Keňa Gititu
Čekání je u konce. Naše první letošní keňská káva je tu!
Gititu je součástí Gititu Farmers Cooperative Society, která se nachází v Gitunduri, region Kiambu. Zpracovatelská stanice Gititu byla založená v roce 1954 a patří mezi nejstarší družstva v regionu. Spravuje osm stanic a vykupuje třešně od cca 5 000 drobných farmářů.
Řada káv Farm


Jak chutná?
šťavnatá a exotická
Tuto kávu jsme vybrali na základě vzorků od našeho partnera a importéra / exportéra norské společnosti Nordic Approach. Zaujala nás především intenzita a komplexnost chutí. Profil je typicky "keňský", tj. výrazná fosforečná acidita (coca-cola), tóny rybízu a brusinek a sladkost cukrové třtiny. Bonusem byla velikost lotu a velmi příznivá cena.

Promyté zpracování
Tento lot byl zpracován promytým způsobem. Čerstvě sebrané třešně jsou zbaveny slupky v diskových loupačkách, následuje suchá fermentace v betonových nádržích (většinou přes noc, 12-16 hodin), promytí a ponechání třešní ve studené vodě před samotným rozprostřením na africké postele. Sušení trvá dle počasí 7-15 dní.
Poslechněte si náš podcast o Keni
