Keňa Kiringa 1 kg

Naše první keňská káva od Long Miles Coffee Project. To je rodinný projekt Bena a Kristy Carlson, které už dobře znáte z našich burundských káv. Precizně zpracované odrůdy SL 28 a 34 jsou to nejlepší, co jsme letos z Keni ochutnali. V šálku najdete tóny lesního ovoce, melasy a vanilky.

Keňa Kiringa 1 kg

1000 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
1 180 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Keňa
Farma Long Miles Coffee Project, Kirinyaga
Odrůda Arabica SL28 / SL34
Zpracování Promyté
Sklizeň Leden 2022
Chuť Lesní plody, melasa, vanilka

V Keni trochu jinak

Stejně jako v Burundi, třešně, které Long Miles zpracovávají ve svém závodě dělí striktně podle místa odkud pocházejí a dne sklizně. Vytvořili zóny Karinga, Nyamindi a Kamweti, jejichž přirozenou hranici tvoří řeky. To je příslibem větší chuťové diverzity v rámci jedné oblasti. V Keni se obvykle zpracovává veškerá káva od farmářů z celého okolí dohromady.

Tato káva zároveň neprochází skrze centrální keňskou burzu, ale díky tzv. “Second Window” ji můžeme nakupovat napřímo. To dává možnost dlouhodobé spolupráci, což je jinak v Keni stále celkem problém.

Poslechněte si náš podcast o keňské kávě

Coffee People Potential

Long Miles se v roce 2020 spojili s rodinnou společností rodiny Wachira a společně renovovali jejich zpracovatelský závod Thunguri. Ten původně sloužil jen jim a pár sousedům. Se stejnou vizí pokračují i nadále. Soustředit na dlouhodobou spolupráci s úzkým okruhem farmářů. První rok spolupracovali s 25 rodinami. Tento rok okruh rozšířili na 300 farmářů, kteří doručili své kávové třešně do závodu Long Miles.

Podobně jako v Burundi, vybudovali tým “Coffee Scouts”, který pomáhá s předáváním agronomických zkušeností v péči o kávovníky a udržitelnější způsob pěstování kávy. Pomáhají také s distribucí stromů, které v půdě udržují důležité živiny a vlhkost a v neposlední řadě poskytují stín.

Vize vlastní farmy

V brzké době se snad dočká Long Miles i vlastní farmy. Našli hezký kousek půdy na hranici národního parku, kde plánují vysadit primárně odrůdu SL-28.

Promyté zpracování

Tento lot byl zpracován promytým způsobem. Čerstvě sebrané třešně jsou zbaveny slupky v diskových loupačkách, následuje suchá fermentace v betonových nádržích (většinou přes noc, 12-16 hodin), promytí a ponechání třešní ve studené vodě před samotným rozprostřením na africké postele. Sušení trvá dle počasí 7-15 dní.

Doporučujeme připravovat na:

NextLevel Brewer
NextLevel Brewer
1 550 Kč
+ Do košíku
1

Čím jsme jiní?

Už více než 10 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.
2

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.
3

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.
4

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo a espresso bar v Alza.cz)!

Související produkty

Mandarinky, bergamot, černý čaj

Etiopie Gedeb 1 kg

1 374 Kč
Kakao, karamel, fíky

Honduras Edwin Pineda 1 kg

1 245 Kč
Mango, med, mléčná čokoláda

Panama Los Lajones 1 kg

1 180 Kč