Start je naše nejpohodlnější a nejuniverzálnější káva. Nejvíc si rozumí s domácími kávovary (superautomaty), ale chutná skvěle i na moka konvičce, french pressu … A s těmi, kdo raději sahají po kávách s tóny čokolády, karamelu a lískových ořechů. Jednoduše ideální start do světa výběrové kávy i vašeho rána.

Start Espresso 1 kg

1000 g Skladem

Podrobnosti

Farma	Guatemala Bella Vista, Brazílie Fazenda Ambiental Fortaleza
Odrůda	bourbon a catuaí
Zpracování	promyté a suché
Sklizeň	leden 2022 a září 2022
Spolupráce	8 let a 10 let
Typ kávy	zrnková
Chuť	mléčná čokoláda, lískové ořechy, karamel

Start - výběrová káva pro každého

Pražené oříšky, čokoláda, karamel. Tmavší pražení než naše vlajková espresso směs Tam Dem, aby i domácí superautomaty vyextrahovaly výraznou a sladkou chuť. Chutná skvěle i jako filtrovaná. Každého půl roku z jiné farmy a jiného regionu. Prostě výběrovka, kterou můžete začít klidně každý den.

Jak tvoříme Start?

Do espresso směsi Start vybíráme kávy tak, aby se hodily pro domácí kávovary na přípravu espressa. Pražíme je tak, aby z nich i domácí superautomaty byly schopné vyextrahovat maximální chuťový potenciál.
Každá z káv edice Start pochází z farem, s kterými dlouhodobě spolupracujeme, každý rok navštěvujeme a nakupujeme bez jakýchkoliv prostředníků.
Složení espresso směsi Start obměňujeme maximálně 2x ročně, abyste se mohli vracet ke kávě, kterou dobře znáte.

Představení Startu

Guatemala Bella Vista - 50%

Aktuální Start se skládá ze dvou káv od našich dlouhodobých dodavatelů z Guatemaly a Brazílie.
Bella Vista je směsí mikrolotů odrůdy bourbon několika různých producentů (většinou 5-15 rodin) z oblasti kolem městečka San José Poaquil, severně od turistického centra Guatemaly Antigua. Sklizeň a zpracování probíhá pod dohledem pana Luise Pedro Zelaya, majitele stejnojmenného závodu Bella Vista, který veškerou kávu od těchto producentů vykupuje a se kterým již osmým rokem v Guatemale spolupracujeme.

Brazílie FAF - 50%

Fazenda Ambiental Fortaleza je název známé farmy rodiny Croce, která se nachází ve státě Sao Paulo a proslavila se především svým přístupem k ekologickému zemědělství. Naše káva, použitá v espresso směsi Start, je směsí mikrolotů od cca 10 producentských rodin v regionu Caconde, kteří s rodinou Croce dlouhodobě spolupracují. Káva byla sklizená v září 2022 z kávovníků odrůdy catuaí a zpracovaná suchou metodou.

Jak na chutnější espresso z automatického kávovaru?

Kávu nechte odležet ideálně 10 - 14 dní od data pražení

Pro lepší chuť používejte vždy filtrovanou nebo balenou vodu (Aqua Bella, Dobrá voda)

Hrubost mletí volte spíše jemnější

Dávkování zvolte vyšší (obvykle označováno jako síla)

Espresso by nemělo mít objem větší než 40 ml

Více o přípravě v článku na blogu

Automatické kávovary

poradíme vám, jak na to

Máte vše na přípravu espressa doma?

1 Mlýnek je základ

Baratza Sette 270Wi

14 600 Kč
2 Z kvalitního hrnečku chutná espresso vždy lépe

Espresso hrneček GoatCup

210 Kč
3 Máte rádi v kávě mléko? Napěňte si ho jako profi barista.

Rhino Pro konvička na mléko 12oz/350 ml

350 Kč

Nevíte, jaký si vybrat espresso kávovar? Poradíme vám!

Přijďte k nám na kurz

Základy přípravy domácího espressa

3 000 Kč

Přejít do detailu

Čím jsme jiní?

Už více než 10 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo a espresso bar v Alza.cz)!

Související produkty

Karamel, javorový sirup, kandované ovoce

Tam Dem Espresso 1 kg

1 002 Kč

Jahody v čokoládě, lesní ovoce, vanilka

Panama Emporium Espresso 1 kg

1 180 Kč

bezkofeinová káva

Decaf Kolumbie La Serrania Espresso 1 kg

1 116 Kč