Chuť
V aroma černý rybíz, červené ovoce a květinové tóny. V chuti tóny citrusů, peckového ovoce a lesních plodů.
Původ
Ruera Estate je soukromá kávová farma v Kiambu County, nedaleko města Ruiru. Management farmy se dlouhodobě zaměřuje na produkci kvalitní kávy a udržitelné hospodaření – včetně zalesňování, úspory energie, správného nakládání s odpady a ochrany půdy před erozí.
Odrůda a zpracování
Směs odrůd SL 28, SL 34, Batian a Ruiru zpracovaná klasickou keňskou promytou metodou. Káva fermentovala 24 hodin, následně prošla 24hodinovým cold-soakem a poté se sušila na afrických postelích.
Příprava
Množství kávy: 20 g, teplota: 94 °C, množství vody: 330 g a délka extrakce: cca 4 min.
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu (proč?) a kvalitní mlýnek.
Jak na přípravu doma
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu (proč?) a kvalitní mlýnek.
Jak na přípravu doma
