Chuť
V aroma lesní ovoce. V chuti tóny zralých jahod, červeného vína a kakaových bobů. Krémové tělo. Intenzivní sladkost.
Původ
La Reserva je tradiční farma a zpracovatelský závod v mexickém regionu Chiapas, který čerstvě vlastní naši dlouholetí partneři - rodina Rodriguez. Ta se zde snaží v rámci projektu L15N aplikovat stejné principy pěstování kávovníků a zpracování třešní, jako na svých farmách v Bolívii.
Odrůda a zpracování
Hybridní odrůda sarchimor zpracovaná anaerobní suchou metodou. Následné sušení probíhá na betonových nádvořích nebo mechanických sušičkách.
Příprava
Množství kávy: 18-19 g, teplota: 94 °C, váha nápoje: 45-50 g a délka extrakce: 28-35 vteřin.
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu a precizní košíčky.
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu a precizní košíčky.
