Kostarika Macho 1 kg

Kávy od kostarického producenta Efraína "Macho" Naranja a jeho syna Kevina nás nikdy nezklamaly. Tento lot pochází z vysoko položené farmy Macho. Jedná se o odrůdu catuaí zpracovanou honey metodou. V chuti se vyšší hustota zrn projevuje sladkými tóny lesního ovoce, toffee a především arašídového másla.

Kostarika Macho 1 kg

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
1 180 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Farma Santa Rosa 1900 - Macho
Odrůda Arabica red catuai
Zpracování Honey
Sklizeň Březen 2022
Spolupráce 9 let
Typ kávy Zrnková
Výrobce doubleshot

Tradice a revoluce

Rodina Efraína Naranja pěstuje kávu již 30 let. Před 15 lety, díky tzv. "micro-mill revoluci" postavil Efraín se svými syny Gelberthem a Kevinem vlastní mini-zpracovatelský závod ve vesnici Santa Rosa de León Cortés (mapa), který díky své nadmořské výšce nazvali Santa Rosa 1900.

Neustále něco zlepšují

S Efraínem a Kevinem spolupracujeme již devátým rokem a kávy z jejich farmy Macho patří mezi naše nejoblíbenější. Během každoročních březnových návštěv vybíráme kávy většinou z farem Macho nebo Trapiche. Efraín a Kevin patří mezi producenty, kteří neustále něco inovují. Tentokrát se nám pochlubili zastíněnými dvoupatrovými africkými postelemi a uchováváním pergamenu v dvojitém Grainpro obalu. Pomalejší sušení má obrovský vliv na rychlost stárnutí kávy, která je pro pražírnu zcela zásadní. Proto veškeré podobné iniciativy ze strany producentů náležitě kvitujeme a rádi si za takové kávy připlatíme.

Jak si nejraději připravujeme tuto kávu?

NextLevel Brewer LVL-10
NextLevel Brewer LVL-10
1 370 Kč
+ Do košíku
Baratza Encore
Baratza Encore
3 980 Kč

Extrémní nadmořská výška přináší aciditu a sladkost

Tento mikrolot z farmy Macho byl zpracovaný red honey metodou z třešní odrůdy catuaí. Stejně jako předchozí sklizně nás káva nadchla svou sladkostí a hezky strukturovanou jemnou aciditou. Tyto charakteristiky přikládáme především extrémní nadmořské výšce. V chuti je káva čistá, s jasně definovanými tóny lesního ovoce, toffee a arašídového másla.

Poslechněte si náš kávový atlas

kde vám představíme základní informace o produkci kávy v Kostarice.

Související produkty

sladká a krémová

Start

270 Kč
sladká a krémová

Start 1 kg

873 Kč
ovocná a elegantní

Era (Tam Dem)

310 Kč