Panama Finca Hartmann Geisha

Fun je vrchol naší nabídky. Jsou to nejlepší kávy, které producenti na svých farmách pěstují. Tato geisha, zpracovaná suchou metodou na farmě rodiny Hartmann, má květinovou aromatiku, kterou doplňují šťavnaté a ovocné tóny tropického ovoce.

Panama Finca Hartmann Geisha

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
600 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Panama
Farma Finca Hartmann
Odrůda Arabica geisha
Zpracování Suché
Sklizeň Leden 2024
Spolupráce od roku 2010
Chuť šťavnatá a exotická

Fun - vrchol nabídky

Fun je vrchol naší nabídky. Jsou to nejlepší kávy, které producenti pěstují na svých farmách. Jedná se o exkluzivní odrůdy nebo experimentální zpracování. Chuťově unikátní kávy pro nevšední chuťový zážitek. Fun jsou kávy, které prostě baví.

Fun si nejlépe vychutnáte jako filtrovanou kávu, kde se naplno rozvine chuťový charakter kávy.

Jak chutná

Lukáš kávu vybral letos v březnu přímo na farmě rodiny Hartmann a dal jí vysoké skóre 88 bodů. Do cuppingového formuláře si poznamenal tóny tropického ovoce (mango, papája) a výrazné, krémové tělo.

Náš kontejner z Panamy dorazil do pražírny v červenci. Poté jsme mikrolot Geishy okamžitě zmrazili na -18°C, abychom zastavili stárnutí zelené kávy a aby káva, kterou máte nyní možnost ochutnat, byla v maximální možné kondici.

Farma Hartmann

Finca Hartmann se rozkládá v srdci regionu Santa Clara (mapa) na panamsko-kostarické hranici. Farma se částečně nalézá v mezinárodním parku La Amistad a slouží jako útočiště pro nespočet druhů zvířat.

Rodina káv na filtr

Flirt - Farm - Fun
Flirt je naše základní směs na filtrovanou kávu. Sladká a krémová. Farm je sezónní výběrová káva od zodpovědných farmářů. S úctou k přírodě, bez kompromisů, s maximem chuti. Fun jsou klenoty mezi našimi kávami. Raritní kousky pro jedinečný chuťový zážitek.

Poslechněte si náš podcast

Káva s českou stopou

Prvorozený syn českého emigranta a dobrodruha Aloise Strašila založil farmu již v roce 1940. Alois byl jedním z vůbec prvních osadníků západní Panamy a farmářů kávy v tomto regionu. Magazín National Geographic ho dokonce přirovnal k jednomu z amerických hrdinů osidlování středozápadu Danielu Booneovi.

S respektem k přírodě

Ratibor Hartmann St. už bohužel nežije a tak jeho entomologickou sbírku musí návštěvníci prozkoumat bez jeho doprovodu. Veškerou starost o obchod převzali jeho čtyři synové Ratibor, Allan, Alexander, Kelly a dcera Aliss (na fotce před rodným domem Aloise v Leštině u Zábřehu na Moravě). Finca Hartmann se ve světě proslavila především svým přístupem k ekosystému, který je na území farmy vskutku jedinečný. Všechna káva je pěstovaná v zákrytu stromů, které poskytují úkryt pro více než 300 druhů ptáků. Není proto překvapením, že Smithsonian Tropical Research Institute zde po několik let prováděl výzkum a o farmě vzniklo mnoho vědeckých prací.

Geisha

Pokud hledáte opravdu neobyčejnou kávu s osobitým chuťovým charakterem, která se vymyká všem ostatním klasickým odrůdám, ochutnejte panamskou geishu. Tato odrůda má nejen fantastickou chuť, ale i zajímavý příběh. Do Panamy se dostala přes Tanzánii a Kostariku, kde byla v 50. letech 20. st. šlechtěna pro svou vysokou odolnost vůči rzi kávovníkových listů. Její pravý původ zůstává neověřen, ale traduje se, že získala jméno po vesnici Gesha v Etiopii. Až teprve v roce 2004 majitel farmy Hacienda La Esmeralda Daniel Peterson s překvapením zjistil, že podivně vysoké keře s podlouhlými třešněmi vykazují na degustačním stole neobyčejné výsledky. Rodina Petersonů se rozhodla zpracovat třešně kávovníků geisha odděleně od ostatních odrůd a uspořádala vůbec první internetovou aukci kávy. Během následujících několika let dokázala geisha změnit celý svět kávy ...

Suché zpracování

Tento lot byl zpracovaný suchým způsobem na začátku letošního roku. Kávové třešně jsou sklizeny v maximálním stádiu zralosti a rozprostřeny na afrických postelích po dobu 4-8 dní (v závislosti na počasí, cílem je dostat se na 22% vlhkosti). Následně kávové třešně putují na cca týden do speciální místnosti, která je vybavena průmyslovým vysoušečem vzduchu. Zde se pomalu zbavují vlhkosti až na finálních 11,5%. Výhodou tohoto inovativního způsobu sušení třešní oproti klasickým sušičkám kávy je možnost sušení různých mikrolotů zároveň (jak promytých, tak naturalů), čistota a velmi jednoduchá kontrola prostředí. Tento způsob sušení používá čím dál víc producentů v Latinské Americe především pro své nejdražší kávy.

Co potřebujete k přípravě perfektního filtru?

NextLevel Brewer LVL-10
NextLevel Brewer LVL-10
990 Kč
+ Do košíku
Tricolate
Tricolate
1 290 Kč
+ Do košíku
Espro Bloom Pour Over
Espro Bloom Pour Over
790 Kč

Chcete se zlepšit v přípravě kávy?

Základy přípravy filtrované kávy doma

Základy přípravy filtrované kávy doma

2 500 Kč
Přejít do detailu

Související produkty

Bolívie Floripondio - 300g
šťavnatá a exotická

Bolívie Floripondio

485 Kč
Kšiltovka Jockey

Kšiltovka Jockey

450 Kč
Kšiltovka Trucker

Kšiltovka Trucker

390 Kč
šťavnatá a exotická

Kolumbie El Naranjo

485 Kč
Přejít do detailu