Panama Momoto Maragogype

Oblíbená odrůda maragogype v podání Luise Mirandy a Aliss Hartmann z panamské farmy Momoto. Z této farmy každý rok nakupujeme až pět různých exotických odrůd. Maragogype patří mezi ty chuťově nejneobvyklejší. Tóny červeného vína, višní v čokoládě a bylin dělají z této limitované edice velmi zábavné pití.

Panama Momoto Maragogype

200 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
400 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Panama
Farma Momoto
Odrůda Arabica maragogype
Zpracování Suché
Sklizeň Leden 2021
Certifikace Káva z rukou farmáře
Chuť limitovaná edice

Farmu Momoto

vlastní Aliss, sestra Ratibora Hartmanna, společně se svým přítelem Luisem, který pochází z farmářské rodiny z Nikaraguy. Farma se nachází v oblasti Rio Sereno, nedaleko panamsko-kostarické hranice a národního parku La Amistad.

Momoto je španělský název pro čeleď ptáků momotovitých, kteří na farmě hnízdí.

Nová farma

Aliss má na farmě rodiny Hartmann na starost finance a svou vlastní farmu si pořídila teprve před pěti lety. Farma byla po dlouhá léta zanedbávaná. Aliss a Luis nejprve postavili krásný nový srub pro sběrače třešní a nové africké postele se zastíněním pro pomalejší sušení. Tento rok jsme měli možnost ochutnat několik raritních odrůd, jako např. laurina, různé etiopské původní odrůdy, maragogype nebo i vysoce ceněnou a oblíbenou geishu.

Maragogype

Naše káva pochází z nové sklizně 2021 oblíbené odrůdy kávovníku červený maragogype. Tato odrůda, specifická obří velikostí zrnek, patří společně s geishou z této oblasti mezi naše oblíbené. Suché zpracování kávy jí dodává sladkost, hutnou kořeněnou a bylinnou chuť a jemný "funky" nádech.

Poslechněte si náš podcast o Panamě

Chcete se dozvědět víc o samotné farmě?

Finca Momoto
Finca Momoto
Navštivte stránky samotné farmy

Zajímají vás různé metody zpracování kávy? Přečtěte si náš článek na blogu.

Typy zpracování kávy a jejich vliv na chuť
Typy zpracování kávy a jejich vliv na chuť
Přečtěte si víc
1

Čím jsme jiní?

Už více než 10 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.
2

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.
3

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.
4

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo a espresso bar v Alza.cz)!

Související produkty

červené jablko, bílé hrozny, med

Kolumbie El Salado

370 Kč
červené jablko, bílé hrozny, med

Kolumbie El Salado 1 kg

1 025 Kč
Perník, černý čaj, hnědý cukr

Brazílie Valdir

370 Kč