Popis
V průběhu kurzu seznámíme účastníky s principy vzniku a vnímání aromat a chutí. Společně projdeme slepým testem základních chutí, pokročíme k rozeznávání aromat za pomocí setu Le nez du café a dále si vyzkoušíme slepé ochutnávání chutí typických pro praženou kávu.
Cílem kurzu je lépe porozumět jednotlivým složkám čichovo-chuťových vjemů, které ovlivňuje naše velmi subjektivní vnímání a hodnocení aromat a chutí. Vysvětlíme si a vyzkoušíme cupping podle SCA pravidel, včetně cuppingového protokolu.
Během kurzu budeme zkoumat a porovnávat velmi jemné odstíny vůní a chutí, proto prosíme účastníky, aby před příchodem na kurz nepoužívali žádné parfémy!
Celková doba kurzu jsou 2,5 hodiny. Kurz je limitován počtem 8 účastníků.
Časté dotazy
Cílem kurzu je lépe porozumět jednotlivým složkám čichovo-chuťových vjemů, které ovlivňuje naše velmi subjektivní vnímání a hodnocení aromat a chutí. Vysvětlíme si a vyzkoušíme cupping podle SCA pravidel, včetně cuppingového protokolu.
Během kurzu budeme zkoumat a porovnávat velmi jemné odstíny vůní a chutí, proto prosíme účastníky, aby před příchodem na kurz nepoužívali žádné parfémy!
Celková doba kurzu jsou 2,5 hodiny. Kurz je limitován počtem 8 účastníků.
Časté dotazy
Kávová škola doubleshot
Lektor
Celým kurzem vás provede naše hlavní lektorka kávové školy doubleshot Nikola Divincová. Nikola se ve světě výběrové kávy pohybuje už více než deset let. Za tu dobu nasbírala bohaté zkušenosti nejen za kávovarem, ale i při návštěvách farem a účasti na světových kávových veletrzích. Skvěle se orientuje i ve světě soutěží – ať už jako soutěžící, porotkyně nebo koučka. Káva a komunita kolem ní ji vždy zajímaly jako celek, a tak ji můžete znát i z panelových diskuzí nebo v roli moderátorky. Kromě toho, že vede naši kávovou školu a naplno zúročuje své pedagogické kořeny, spoluvytváří spolu s Ondřejem i doubleshot podcast.
Kurz jako dárek
Věnujte dárkový poukaz na libovolný termín tohoto kurzu. Zasíláme elektronicky v PDF nebo poštou.
Chci dárkový poukaz
Chci dárkový poukaz
