Podívejte se na představení této kávy

Farma patří rodině Rodriguez a nachází se v regionu Bolinda nedaleko Caranavi. Převzali ji v roce 2015, kdy došlo ke kompletní obnově kávovníků. Jedná se o 10 ha farmu, kde se na ploše 4 ha pěstují separátně odrůdy červená a žlutá caturra a červený a žlutý catuaí. Farma je obklopena původním pralesem a kávovníky rostou pod stínem stromů citrusovníků, papáji a avokáda. Kávové třešně byly sklizeny v maximálním stádiu zralosti a sušeny na afrických postelích do finální vlhkosti 12%. Následně se káva přepravila do La Paz, kde probíhá vyloupání zelené kávy a její finální příprava k exportu.

Pan Pedro Rodriguez se pohybuje v kávovém světě přes 35 let a patří k prvním pionýrům výběrové kávy v Bolívii. Společnost Agricafe založil v roce 1986, kdy se primárně zabýval nákupem a exportem zelené kávy. Když viděl, jak produkce kávy v Bolívii masivně klesá, rozhodl se v roce 2010 investovat do svých vlastních farem. Agricafe vede společně se svými dětmi Danielou a Pedro Pablem. Zaměstnávají 35 stálých zaměstnanců a dvě stovky sběračů během sklizně. Vsadili na populární odrůdy, moderní vybavení a inovaci ve zpracování kávy. Udržitelnost tu není jen prázdný termín, ale opravdová součást jejich filosofie. Promítá se do ekonomické, ekologické i sociální roviny. S rodinou Rodriguez jsme navázali spolupráci v roce 2020 a od té doby jezdíme na jejich farmy každoročně.

Věříme, že vás výběr kávy na tento měsíc potěší a užijete si ji stejně jako my.