Bolívie Alasitas Geisha

Limitovaná edice odrůdy geisha od rodiny Rodriguez. Tato káva byla zpracována specifickou suchou metodou Coco Natural. Precizně kontrolované zpracování kávy se v chuti projevuje tóny sušených jahod, květin a tropického ovoce.

Bolívie Alasitas Geisha

200 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
600 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Bolívie
Farma Alasitas
Odrůda Arabica Geisha
Zpracování Suché
Sklizeň Říjen 2020
Certifikace Káva z rukou farmáře, Organic
Typ kávy Zrnková
Chuť Sušené jahody, květiny, tropické ovoce

Rodina Rodriguez - průkopníci výběrové kávy v Bolívii

Káva pochází z farmy Las Alasitas, která se nachází v nadmořské výšce 1 600 m n.m. O farmu se stará rodina Rodriguez, jejíž společnost Agricafe se v Bolívii zasazuje o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporuje desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky. Farma Alasitas (v jazyce původních obyvatel Aimara znamená název "kup mě") je velmi mladá. Rodina Rodriguez koupila v roce 2014 cca 20 ha půdy v regionu Caranavi, aby zde vytvořila modelovou farmu a zpracovatelský závod. Na farmě se pěstují odrůdy caturra, java a geisha.
Profil: Rodina Rodriguez
Profil: Rodina Rodriguez
Přečtěte se podrobné informace o projektech Agricafe.

Geisha Coco Natural

Tato geisha byla zpracována suchou metodou. Třešně byly sušené ve slupce na afrických postelích nejprve po dobu 5 dní na přímém slunci a následně ve speciálních sušících kontejnerech při maximální teplotě 40°C, po dobu 20 dní. Tyto otevřené kontejnery jsou světovou raritou. Teplo vychází z plynových hořáků a káva se pravidelně manuálně prohrabuje. Chuťový profil je závislý především na množství třešní v kontejneru a četnosti prohrabování. Podobný pomalý systém sušení jsme poprvé viděli v Brazílii. Jelikož rodina Rodriguez spolupracuje s panem Flavio Boremem, asi největším expertem na zpracování kávy, který pochází z Brazílie, není se čemu divit.

Poslechněte si náš podcast o Bolívii

V kávovém atlasu Ondřej a Ondrej tentokrát rozebírají kávový obchod v Bolívii, společnost Agricafe rodiny Rodriguez a další zajímavosti z této nepříliš známé pěstitelské země.

Chuť této kávy nejlépe vynikne na V60

Hario V60-01 (keramika)
Hario V60-01 (keramika)
420 Kč
+ Do košíku
Papírové filtry V60-01 bělené (100 ks)
Papírové filtry V60-01 bělené (100 ks)
95 Kč
Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?
Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?
Podívejte se na naše návody

Související produkty

Třešně, med , mandle

Bolívie Trapiche

430 Kč
Třešně, med , mandle

Bolívie Trapiche 1 kg

1 192 Kč
Broskve, lesní ovoce, mléčná čokoláda

Etiopie Banko Michicha

390 Kč