Fun je vrchol naší nabídky. Jsou to nejlepší kávy, které producenti na svých farmách pěstují. Tato geisha z bolivijské farmy Alasitas byla zpracována suchou metodou s prodlouženou fermentací v nerezových tancích – a je to znát. V šálku vás čeká exploze chutí: šťavnaté tóny žlutého ovoce, krémové tělo a elegantní květinová linka. Káva, která prostě baví.

Bolívie Alasitas Geisha

Name: Bolívie Alasitas Geisha
Brand: doubleshot
Price: 600 CZK
Availability: InStock

150 g Skladem

Vaše cena (vč. DPH)

600 Kč

Podrobnosti

Země původu	Bolívie
Farma	Alasitas
Odrůda	Arabica geisha
Zpracování	Suché (prodloužená fermentace)
Sklizeň	Září 2024
Spolupráce	od roku 2018
Typ kávy	Zrnková
Chuť	šťavnatá a exotická

Fun - vrchol nabídky

Fun je vrchol naší nabídky. Jsou to nejlepší kávy, které producenti pěstují na svých farmách. Jedná se o exkluzivní odrůdy nebo experimentální zpracování. Chuťově unikátní kávy pro nevšední chuťový zážitek. Fun jsou kávy, které prostě baví.

Fun si nejlépe vychutnáte jako filtrovanou kávu, kde se naplno rozvine chuťový charakter kávy.

Jak chutná

Jarda vybral tuto kávu během své návštěvy loni v září. Byla to jedna z nejvýše hodnocených káv ze všech ochutnaných vzorků (88,75 bodů). Intenzita chutí (žluté ovoce, citrusy) daná odrůdou geisha a krémové, šťavnaté tělo, způsobené suchým zpracováním s prodlouženou fermentací v nerezových tancích, jsou opravdu výjimečné.

Rodina Rodriguez - průkopníci výběrové kávy v Bolívii

Káva pochází z farmy Las Alasitas, která se nachází v nadmořské výšce 1 600 m n.m. O farmu se stará rodina Rodriguez, jejíž společnost Agricafe se v Bolívii zasazuje o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporuje desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky. Farma Alasitas (v jazyce původních obyvatel Aimara znamená název "kup mě") je velmi mladá. Rodina Rodriguez koupila v roce 2014 cca 20 ha půdy v regionu Caranavi, aby zde vytvořila modelovou farmu a zpracovatelský závod. Na farmě se pěstují odrůdy caturra, java a geisha.

Profil: Rodina Rodriguez

Přečtěte se podrobné informace o projektech Agricafe.

Geisha

Tato geisha byla zpracována suchou metodou s prodlouženou anaerobní fermentací v nerezových tancích. Třešně byly po sběru nejprve propláchnuty vodou a následně ponechány v nerezových tancích bez přístupu vzduchu po dobu 48 hodin. Poté se sušily po dobu 30 hodin ve speciálních horkovzdušných sušičkách při teplotě 40°C na finální vlhkost 11 %. Tento systém sušení je výhodný především kvůli kontrolovanému prostředí a možnosti ovlivnit výslednou chuť teplotou a dobou sušení. Rodina Rodriguez používá industriální sušičky na dehydrataci ovoce.

Poslechněte si náš podcast o Bolívii s Katkou

Chuť této kávy nejlépe vynikne na V60

Hario V60-01 (keramika)

350 Kč

+ Do košíku

Papírové filtry V60-01 bělené (100 ks)

99 Kč

Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?

Podívejte se na naše návody

Čím jsme jiní?

Už více než 13 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo, Loka a espresso bar v Alza.cz)!