Při koupi 2 a více balíčků kávy máte vždy DOPRAVU ZDARMA na výdejní místa v ČR

Bolívie Alasitas Geisha

Limitovaná edice odrůdy geisha od rodiny Rodriguez z aktuální sklizně. Tato káva byla zpracována promytou metodou v nerezových tancích. Precizně kontrolovaná anaerobní fermentace se v chuti projevuje čistými tóny jasmínu, mučenky a citrónové trávy.

Bolívie Alasitas Geisha

200 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
700 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Bolívie
Farma Alasitas
Odrůda Arabica Geisha
Zpracování Anaerobní promyté
Sklizeň Září 2022
Certifikace Káva z rukou farmáře
Typ kávy Zrnková
Chuť Jasmín, mučenka, citrónová tráva

Rodina Rodriguez - průkopníci výběrové kávy v Bolívii

Káva pochází z farmy Las Alasitas, která se nachází v nadmořské výšce 1 600 m n.m. O farmu se stará rodina Rodriguez, jejíž společnost Agricafe se v Bolívii zasazuje o návrat k pěstování výběrové kávy. Svým přístupem podporuje desítky farem a snaží se pěstitelům nabídnout alternativu k pěstování koky. Farma Alasitas (v jazyce původních obyvatel Aimara znamená název "kup mě") je velmi mladá. Rodina Rodriguez koupila v roce 2014 cca 20 ha půdy v regionu Caranavi, aby zde vytvořila modelovou farmu a zpracovatelský závod. Na farmě se pěstují odrůdy caturra, java a geisha.
Profil: Rodina Rodriguez
Profil: Rodina Rodriguez
Přečtěte se podrobné informace o projektech Agricafe.

Geisha

Tato geisha byla zpracována promytou metodou s 96hodinovou anaerobní fermentací v nerezových tancích. Třešně byly po vyloupání a fermentaci uloženy na dva dny v inovativním typu horkovzdušné sušičky, kde se sušily při teplotě 40°C na finální vlhkost 11,5%. Podobný systém sušení jsme poprvé viděli letos v Panamě. Rodina Rodriguez ale používá industriální sušičky na dehydrataci ovoce.

Poslechněte si náš podcast o Bolívii

V kávovém atlasu Ondřej a Ondrej tentokrát rozebírají kávový obchod v Bolívii, společnost Agricafe rodiny Rodriguez a další zajímavosti z této nepříliš známé pěstitelské země.

Chuť této kávy nejlépe vynikne na V60

Hario V60-01 (keramika)
Hario V60-01 (keramika)
420 Kč
+ Do košíku
Papírové filtry V60-01 bělené (100 ks)
Papírové filtry V60-01 bělené (100 ks)
105 Kč
Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?
Chcete se dozvědět víc o přípravě filtrované kávy?
Podívejte se na naše návody
1

Čím jsme jiní?

Už více než 10 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.
2

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.
3

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.
4

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo a espresso bar v Alza.cz)!

Související produkty

Cascara Helsar de Zarcero

220 Kč

Cascara Helsar de Zarcero

220 Kč
bonpari, cukrová třtina, marmeláda

Bolívie Floripondio

590 Kč
bonpari, cukrová třtina, marmeláda

Bolívie Floripondio 1 kg

1 908 Kč