Země původu | Bolívie |
---|---|
Farma | Alasitas |
Odrůda | Arabica Geisha |
Zpracování | Suché |
Sklizeň | Září 2022 |
Spolupráce | 4 roky |
Typ kávy | Zrnková |
![](https://img.doubleshot.cz/H_roFG_DHZgOwCrnDuk_9sfg97m0LQMzatK-juKdp9s/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci8zOTk5MWI4My02YTdlLTQ2YjQtOTRlZC0zODVlNTk3NTQwOGEuanBlZw.jpeg)
Rodina Rodriguez - průkopníci výběrové kávy v Bolívii
![](https://img.doubleshot.cz/Y2jqbMNsdnNhFHiYfjBfJY_CekwXeq0gkMiJFAJLuJI/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci82YjAwMzA0Yy01MDE0LTRjZDUtOWQ5Mi1mYjZlZjA0M2Q1MzIuanBlZw.jpeg)
![](https://img.doubleshot.cz/zFkFerJf5-PgmgYQjoqfRXlURRg23oJkO0EqUf4Vhik/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci8yYmI2M2I2My0zODNiLTQyMjItYjY1NS04MzA5YTY3NTIwYzMuanBlZw.jpeg)
![](https://img.doubleshot.cz/diAltyuulyM4AnFVaRHjFX7Qm1tvdbifneS1bEx2Gm4/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci82OWM3NDc5Yy1kOGUzLTQwY2EtOWRlMS1jNTRmZDQwZWZhNTAuanBlZw.jpeg)
Geisha
Tato geisha byla zpracována suchou metodou s 96hodinovou anaerobní fermentací v nerezových tancích. Třešně byly po sběru a fermentaci uloženy na dva dny v inovativním typu horkovzdušné sušičky, kde se sušily při teplotě 40°C na finální vlhkost 11,5%. Podobný systém sušení jsme poprvé viděli letos v Panamě. Rodina Rodriguez ale používá industriální sušičky na dehydrataci ovoce.
![](https://img.doubleshot.cz/EF3D1i-P6qPzqWSNnmMKSzQ8GrNKbXRN4b7lGWujVIw/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci82YTMyMzA2MC02NTZlLTRkMmUtYmY0Mi0yNWM5MjQ3NTAzMDAuanBlZw.jpeg)
Poslechněte si náš podcast o Bolívii
V kávovém atlasu Ondřej a Ondrej tentokrát rozebírají kávový obchod v Bolívii, společnost Agricafe rodiny Rodriguez a další zajímavosti z této nepříliš známé pěstitelské země.
![](https://img.doubleshot.cz/RtaG11uD2J80wrVioFyz-V8HaSenmEArNgYz6HZ-wdo/fit/490/1000/no/0/aHR0cHM6Ly9taW4uZG91Ymxlc2hvdC5jei9kb3VibGVzaG90LWNvbnRlbWJlci82NDMwZjU4ZS0yNzlhLTRhMWUtOTE2Ny02MWNmMTYxNTFjMDcuanBlZw.jpeg)