Chuť
V aroma lesní ovoce, v chuti sladké a lehce "funky" tóny rumových pralinek, lesního ovoce a kakaových nibsů. Krémové tělo. Citrusová acidita.
Původ
Farma Floripondio, region Samaipata, Santa Cruz de la Sierra. Jméno získala farma po "Andělských trumpetách", okrasných květinách, které zde divoce rostou. Rodina Rodriguez zde pěstuje víc jak 50 odrůd kávovníků.
Poznejte rodinu Rodriguez
Poznejte rodinu Rodriguez
Odrůda a zpracování
Odrůda SL28 zpracovaná suchou metodou při které jsou třešně nejprve fermentovány v nerezových tancích po dobu 72 hodin ve šťávě z předchozí várky (tzv. mosto) a následně sušeny ve speciálních horkovzdušných sušičkách (tzv. coco driers) při maximální teplotě 40°C.
Příprava
Množství kávy: 20 g, teplota: 94 °C, množství vody: 330 g a délka extrakce: cca 4 min.
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu (proč?) a kvalitní mlýnek.
Jak na přípravu doma
Doporučujeme nechat kávu odležet, používat balenou vodu (proč?) a kvalitní mlýnek.
Jak na přípravu doma
