Vybrali jsme pro vás naše každoroční vánoční bestsellery. Chci je vidět

Etiopie Uraga Espresso

Funky a ovocná etiopská káva z regionu Guji. Vybrali jsme pro vás lot zpracovaný anaerobně naturálním způsobem, který do šálku přináší svěžest ananasu a zároveň hutné borůvkové tóny. Vše podtrženo sladkostí kakaových nibsů. Tuto kávu pražíme primárně na přípravu espressa.

Etiopie Uraga Espresso

300 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
385 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Etiopie
Farma Uraga Raro
Odrůda Arabica Dega a Wolisho
Zpracování Anaerobní suché
Sklizeň Leden 2022
Typ kávy Zrnková
Chuť Ananas, borůvky, kakaové nibsy

Uraga Raro

leží na malém kopci v nadmořské výšce 2470 metrů, kde jsou kávovníky vystaveny studenému větru a velkému slunečnímu záření. To jsou skvělé podmínky pro místní odrůdy Dega a Wolisho, které se projevují velmi svěžím a ovocným charakterem.
Stanici vede pan Assefa Negusse, který se stará o to, aby káva od 1500 okolních farmářů byla precizně zpracována.

Anaerobic Natural

Tento lot je výsledkem speciálního procesu zpracování, pro který byly vybrány třešně od 452 farmářů.
Čerstvě sebrané třešně jsou nejdříve protříděny ve vodní nádrži, kde se eliminují lehké nezralé třešně (tzv. floaters).
Následně jsou přesunuty na africké sušící postele, kde leží 2 dny v kompaktní vrstvě v černé plastové fólii. Díky tomu dochází k fermentaci za vyšší teploty a menšího množství vzduchu. Večer je fólie otevřena na půl hodiny, aby se k třešním dostal čerstvý vzduch a zabránilo se tvorbě plísní.
Po 2 dnech se káva přemístí už na klasické otevřené postele a je sušena 15 dní na slunci.

Zdokonalte své espresso

Základy přípravy domácího espressa
Základy přípravy domácího espressa
3 000 Kč
+ Do košíku

Ovocná káva na espresso

Tento proces svěží citrusové kávě přidá zábavnou hutnost borůvkového kompotu. Rozhodli jsme se tuto kávu použít na jednodruhové espresso a tomu jsme upravili pražící profil.

Poslechněte si náš podcast o cestách za kávou

Doporučená příprava

Množství kávy: 9 g (single), 18 g (double)
Teplota: 94 °C
Výsledná váha nápoje: 20 g (single), 40 g (double)
Délka extrakce: 28-30 vteřin

První eko sáček

100% rozložitelný na domácím kompostu
1

Čím jsme jiní?

Už více než 10 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.
2

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.
3

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.
4

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo a espresso bar v Alza.cz)!

Související produkty

Mléčná čokoláda, lískové ořechy, kandované ovoce

Tam Dem Espresso

310 Kč
mléčná čokoláda, lískové ořechy, karamel

Start Espresso

270 Kč
bezkofeinová káva

Decaf Kolumbie La Serrania Espresso

290 Kč