Vybrali jsme pro vás naše každoroční vánoční bestsellery. Chci je vidět

Etiopie Uraga Espresso 1 kg

Funky a ovocná etiopská káva z regionu Guji. Vybrali jsme pro vás lot zpracovaný anaerobně naturálním způsobem, který do šálku přináší svěžest ananasu a zároveň hutné borůvkové tóny. Vše podtrženo sladkostí kakaových nibsů. Tuto kávu pražíme primárně na přípravu espressa.

Etiopie Uraga Espresso 1 kg

Aktuálně nedostupné
Vaše cena (vč. DPH)
1 192 Kč
Není skladem
Podrobnosti
Panama
Země původu Etiopie
Farma Uraga Raro
Odrůda Arabica Dega a Wolisho
Zpracování Anaerobní suché
Sklizeň Leden 2022
Typ kávy Zrnková
Chuť Ananas, borůvky, kakaové nibsy

Uraga Raro

leží na malém kopci v nadmořské výšce 2470 metrů, kde jsou kávovníky vystaveny studenému větru a velkému slunečnímu záření. To jsou skvělé podmínky pro místní odrůdy Dega a Wolisho, které se projevují velmi svěžím a ovocným charakterem.
Stanici vede pan Assefa Negusse, který se stará o to, aby káva od 1500 okolních farmářů byla precizně zpracována.

Anaerobic Natural

Tento lot je výsledkem speciálního procesu zpracování, pro který byly vybrány třešně od 452 farmářů.
Čerstvě sebrané třešně jsou nejdříve protříděny ve vodní nádrži, kde se eliminují lehké nezralé třešně (tzv. floaters).
Následně jsou přesunuty na africké sušící postele, kde leží 2 dny v kompaktní vrstvě v černé plastové fólii. Díky tomu dochází k fermentaci za vyšší teploty a menšího množství vzduchu. Večer je fólie otevřena na půl hodiny, aby se k třešním dostal čerstvý vzduch a zabránilo se tvorbě plísní.
Po 2 dnech se káva přemístí už na klasické otevřené postele a je sušena 15 dní na slunci.

Zdokonalte své espresso

Základy přípravy domácího espressa
Základy přípravy domácího espressa
3 000 Kč
+ Do košíku

Ovocná káva na espresso

Tento proces svěží citrusové kávě přidá zábavnou hutnost borůvkového kompotu. Rozhodli jsme se tuto kávu použít na jednodruhové espresso a tomu jsme upravili pražící profil.

Poslechněte si náš podcast o cestách za kávou

Doporučená příprava

Množství kávy: 9 g (single), 18 g (double)
Teplota: 94 °C
Výsledná váha nápoje: 20 g (single), 40 g (double)
Délka extrakce: 28-30 vteřin

Související produkty

mléčná čokoláda, lískové ořechy, karamel

Kapsle Start

160 Kč
Mon cheri, kakaové nibsy, ananas

Kapsle Funky

190 Kč
bezkofeinová káva

Kapsle Decaf

160 Kč