Guatemala Canoguitas 1 kg

Káva odrůdy bourbon byla vyprodukována 5 malými producenty z vesnice Canoguitas ve známém guatemalském regionu Huehuetenango. Těšit se můžete na sladkou plnou chuť medu, pistácií a nugátu.

Guatemala Canoguitas 1 kg

1000 g Skladem
Vaše cena (vč. DPH)
1 025 Kč
Podrobnosti
Panama
Země původu Guatemala
Farma San Pedro Necta, Huehuetenango
Odrůda Bourbon
Zpracování Promyté
Sklizeň Duben 2021
Chuť Med, pistácie, nugát

Region Huehuetenango

Jedná se o tradiční odrůdu bourbon, která byla zpracována promytým způsobem.
Káva se pěstuje v nadmořské výšce 1.600 - 1.800 m n. m. Sklizeň probíhá od února do dubna. Každý farmář má své malé zázemí, kde kávu zpracovává. Z čerstvě sebraných zralých třešní vyloupou zrnka na jednoduchých loupačkách. Ta se nechají 36-48 hodin fermentovat v betonových nádržích nebo plastových sudech. Tento proces je důležitý pro oddělení zbytků dužiny ze samotného zrnka. Následuje sušení na betonových nádvořích, které trvá zhruba 6 dní.

Bella Vista Coffee

Po usušení se posílají vzorky kávy k ohodnocení do zázemí zpracovatelského závodu Bella Vista pana Luise Pedro Zelayi, se kterým spolupracujeme již sedmým rokem. V samotném regionu s farmáři úzce spolupracuje pan Byron Benavente, který jim pomáhá se zlepšováním zemědělských a zpracovatelských procesů.

Usušená káva v pergamenové slupce se dopraví do malebného města Antigua, kde sídlí tzv. suchý zpracovatelský závod Bella Vista. Tam se kávy vyloupou z poslední ochranné slupky a finálně protřídí od případných defektních zrn. Pak už následuje balení do GrainPro obalu a jutových pytlů.

Soutěžní káva MČR v AeroPressu

Canoguitas jsme pro svou komplexitu zvolili jako soutěžní kávu českého šampionátu v přípravě kávy pomocí AeroPressu. Zkuste to také.

Aeropress
Aeropress
699 Kč
Brewista váha se stopkami V2
Brewista váha se stopkami V2
1 990 Kč
1

Čím jsme jiní?

Už více než 10 let si kávu vybíráme v pěstitelských zemích a pražíme kousek za Prahou. Rukama nám prošly tisíce různých výběrových káv a každou jsme upražili právě tak, abychom z ní dostali to nejlepší. To ještě vždy ověřujeme u každé dávky vlastními cvičenými chuťovými buňkami a detailní fyzikální analýzou. Nikdy se tak k vám nedostane káva, která by nám nechutnala.
2

Nakupujeme přímo od pěstitelů

Několikrát do roka se rozjíždíme do pěstitelských zemí a přímo na farmách nebo ve zpracovatelských závodech si vybíráme právě sklizené kávy, které pro vás nakoupíme. Vybíráme nejen podle chuti, ale i podle přístupu farmářů ke krajině a zaměstnancům. Díky tomu, že s nimi spolupracujeme dlouhodobě, tak při návštěvách vidíme, jak se jim daří čím dál tím lépe a jak se postupně zlepšují. A to je pro nás obrovské zadostiučinění a důvod, proč si myslíme, že dlouhodobé vztahy s producenty jsou jediná správná cesta v obchodu s kávou, ze které mají prospěch všichni od producenta po zákazníka.
3

Na naše kávy se můžete spolehnout

Příběh kávy a samotný nákup ale není to, co rozhoduje. To nejdůležitější je vždycky chuť a kvalita. Když je na sáčku naše logo, tak se můžete spolehnout, že uvnitř najdete minimálně skvělou, ale spíše fantastickou kávu. V každém sáčku je cítit náš pražící rukopis a vždy pražíme tak, aby chutě kávových zrn vynikly a dostali jsme z nich to nejlepší. I proto používáme co nejčerstvější zelenou kávu a zákazníkům ji posíláme do několika dnů od upražení.
4

Nechte se přesvědčit v kavárnách

Pokud váháte, můžete naši kávu ochutnat i ve 250 kavárnách u nás a v sousedních zemích. A dokonce v jedné michelinské restauraci. Ti všichni vsadili na to, že naše káva je ta, která k nim přivede nejvíce zákazníků. Podle toho, že jsou s námi pořád, věříme, že to byla dobrá volba. A pokud nás chcete poznat osobně, přijďte ji ochutnat do jedné z našich vlastních kaváren (Můj šálek kávy, Místo a espresso bar v Alza.cz)!

Související produkty

Mango, med, mléčná čokoláda

Panama Los Lajones 1 kg

1 136 Kč
Jasmín, Earl Grey, broskve

Etiopie Segera 1 kg

970 Kč
Křížaly, melasa, nugát

Kostarika Finca Šumava 1 kg

1 081 Kč